抚州市东临新区市场监督管理局开展春节前肉制品专项检查行动

中国食品安全网讯（付佳奇 记者张坤）春节将至，肉制品消费迎来高峰，为切实保障新区人民群众饮食安全，规范肉制品市场秩序，近日，抚州市东临新区市场监督管理局开展春节前肉制品专项检查行动，全面排查安全隐患，进一步规范肉制品生产经营行为。

此次检查紧扣肉制品生产、流通、餐饮全流程，在肉制品、速冻食品生产企业及小作坊等生产环节，深入生产车间、成品储备库、原料存放区等核心区域，对企业的肉制品及原料进行现场查验，仔细检查生产流程是否规范、产品检验是否合格，是否存在非法添加等违法违规行为，从源头阻断不合格肉制品流入市场。

图片来源：东临新区市场监管局

在大型商超和集贸市场的肉制品经营摊位等流通环节，主要围绕食品来源、进货查验记录、生产日期、保质期及储存条件等关键环节进行全面核查，严厉排查采购、销售来源不明、无合格证明文件、未经检疫或检疫不合格肉制品等违法行为。

图片来源：东临新区市场监管局

在饭店、烤肉店等餐饮环节，重点核查餐饮单位进货查验制度执行、进货台账规范、是否检疫合格等情况；同时充分运用监督抽检及快速检测的手段，对餐饮单位销量较多的肥牛卷、烤羊肉、鲜切肉等肉类产品开展快速抽样检测。

此次专项检查行动共计出动执法人员30余人次，检查生产经营主体48家次，针对检查中发现的部分台账记录不完善、设备温控记录缺失等问题，执法人员已要求经营者限期整改到位；对肉类产品进行快速检测23批次，均合格。

下一步，东临新区市场监督管理局将持续加大对肉制品的监督检查力度，严厉打击违法违规行为，通过全链条监管与精准化执法，筑牢肉制品食品安全“全链条防线”。