中国食品安全网讯（汤玉珍 记者张坤）为全力保障广大考生在高考期间的饮食安全，赣州市市场监督管理局蓉江新区分局高度重视、周密部署、提前介入，圆满完成了高考期间食品安全保障任务，实现了食品安全“零事故”的目标，为高考顺利进行筑牢食品安全防线。
执法人员到高考学校食堂进行食品安全检查 图片来源：蓉江新区市场监管局
提前对接，深入排查。提前对接辖区内2个考点，2个食宿点，要求学校严格落实食品安全主体责任，开展全面自查；对考点食堂的食品原料、食品加工、食品留样等重点环节进行全面排查，对高考菜谱提前进行审查，食品从业人员开展专项培训。同时，强化对考点校园周边食品经营单位的监督检查，全方位消除食品安全隐患。
全程监管，驻点保障。在高考期间，安排专人到高考学校食堂实施全程驻点监管，按照“一餐一检查、一菜一把关”的原则，全天跟进食谱审核、食材采购、清洗、加工制作、供餐、用餐过程等重点环节，全面监督检查学校食品加工过程，做到每日每餐必查，确保广大师生就餐安全。
全面快检，实时监测。为确保食材的新鲜和安全，严格把关高考食品每日检测查验工作，监督要求学校仔细查验食品原料索证索票、检验检疫合格情况。在严格查验的基础上，每天对高考点供餐食堂所使用的食品原料、餐具进行检测，共开展食品快检99批次、餐具18批次，为考生食材上“双保险”。
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