入网“体检”守底线 南昌安义备案制度让群众点外卖更安心

中国食品安全网讯（王瑜 记者张坤）网络餐饮准入环节是防范“幽灵外卖”、守护食品安全的第一道关口。为从源头规范网络餐饮经营秩序，破解平台资质审核难、“幽灵外卖”隐蔽性强等治理痛点，南昌市安义县创新出台《餐饮服务提供者入网备案指导暂行办法》，建立“平台报备、部门核查”联动机制，为每一家新入网餐饮商户开展“入网体检”，以制度刚性守牢源头关口，推动网络餐饮行业规范化、标准化发展，切实守护群众“舌尖上的安全”。

“以前商户上传个执照就行，我们哪有能力去核实真假？心里虚得很。”安义县某外卖平台负责人王经理坦言，以往平台自行审核商户资质，不仅难度大，还存在诸多监管盲区，让平台背负了不小的责任压力。而随着《餐饮服务提供者入网备案指导暂行办法》的推行，平台与监管部门联手把关，彻底让他卸下了包袱。

“现在监管部门提前帮我们‘排雷’，商户资质、经营地址、后厨环境都有人实地核查把关，我们运营起来更轻松，也更放心。”王经理表示，“平台报备、部门核查”这道“合作闸”，既减轻了平台的审核负担，也从源头杜绝了不合规商户入网，让平台运营更规范、更有序。

商户的感受更为直接真切。“以前上传个证件就能上线，现在监管部门要上门看现场、查卫生、核资质，一开始觉得麻烦，心里还有点抵触。”刚通过备案、成功入网的餐饮店老板李大姐笑着说，可随着后厨环境的规范提升，门店口碑越来越好，下单的顾客也明显增多，“原来严格把关不是添麻烦，是帮我们把生意做得更稳、更长久。”

据悉，以往容易混入外卖平台的无证作坊、假证照商户、地址不符的“幽灵外卖”，如今在“入网体检”这道关口被一一挡在门外。安义县通过明确备案标准、细化核查流程，让每一家新入网商户都能达到合规经营要求，从源头净化网络餐饮市场环境。

消费者的安全感也随之大幅提升。“以前点外卖，总担心遇到‘幽灵厨房’，不知道商家实际情况，心里不踏实。”安义县高校学生小李说道，“现在听说每个新商家都要经过市场监管人员现场核查，资质、卫生都有保障，再也不用为外卖安全犯愁了。”

制度推行以来，安义县持续常态化开展入网备案指导与现场核查工作，通过制度约束倒逼平台履行主体责任、商户规范经营行为。截至目前，已指导113家餐饮门店通过备案指导实现高标准入网，有效筛除各类“幽灵外卖”隐患，推动网络餐饮行业准入环节规范化、标准化水平显著提升。