中国食品安全网讯（吴德元记者张坤）为切实保障人民群众“舌尖上的安全”，推动家畜屠宰行业高质量发展，4月27日，江西省人大常委会办公厅召开《江西省家畜屠宰管理条例》（以下简称《条例》）新闻发布会。会上介绍，该《条例》将于2026年5月1日起正式施行。其中一大核心亮点是，江西首次将牛、羊全面纳入定点屠宰、集中检疫管理范畴，彻底填补了牛羊屠宰管理的法律空白。
长期以来，江西省对生猪实行定点屠宰管理相对成熟，但牛、羊屠宰环节监管较为薄弱，注水注药等现象时有发生，成为食品安全监管的难点和痛点。此次《条例》立足江西牛羊肉消费需求持续增长的实际，首次从法律层面将牛、羊纳入定点屠宰和集中检疫管理范围。
《条例》明确规定，本省实行家畜定点屠宰、集中检疫制度，家畜包括猪、牛、羊。除农村地区个人自宰自食外，未经定点，任何单位和个人不得从事家畜屠宰活动。这意味着，今后在江西，所有进入市场销售的牛羊肉，必须来自定点屠宰企业，并经过官方检疫，从源头上堵住了牛羊肉品质量安全的监管漏洞。
下一步，江西省将加快出台《江西省家畜屠宰行业发展规划（2026-2030年）》，指导各地开展牛羊定点屠宰行政许可和发证工作，强化执法监督，确保《条例》各项规定落地见效，切实守护好人民群众的“菜篮子”和“肉案子”。
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