上海闵行区市场监管局联合区检察院坚守夜市食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）近日，上海市闵行区市场监督管理局联合闵行区人民检察院走进首尔夜市的某家烤肉店，开展一体化综合监管夜间检查，并邀请外卖骑手参与“你点我检”活动，守护夏日美好“食”光。

“跑单途中，您有没有发现过哪些食品安全隐患？平时最关注的食品品类是什么？”检查现场，区市场监管局执法人员和区检察院检察官邀请龙柏站的叮咚买菜小哥参与“你点我检”活动，由他们点选日常配送中最受关注的食品品类。叮咚买菜小哥结合日常工作中的观察表示：“平时帮市民配送时，我发现大家网上选购禽肉类、海鲜类的频率很高，所以希望能抽检一下店里的牛肉和生蚝，看看是否让人安心。”

小哥点选

针对小哥点选的这两种菜品，第三方检测机构人员对门店的牛肉和未处理的生蚝取样检查。实验室将重点检测牛肉的兽药残留、是否含有鸭源性成分及是否存在违法添加物质等，而生蚝的检测重点是重金属含量。本次检测结果预计在5个工作日后，通过闵行区政府门户网站向社会公开，让市民实时了解抽检情况。

菜品抽检

在该烤肉店后厨，闵行区市场监管局执法人员重点检查卫生环境、餐具消毒情况、食品生产日期等。“因为这家店销售三文鱼和海蟹，按照相关规定，海鲜、熟菜与肉类的处理需实行专区专用，刀具、菜板、水池及盛放食品的餐具都要严格分开，经检查，餐厅在这方面未发现问题。”执法人员表示。考虑到烤肉店生菜供应量较大，而即食生菜需经二次清洗且必须遵守卫生操作规范，执法人员对此展开核查，同样未发现违规情况。不过，在冷菜间人员操作规范方面，执法人员发现存在不合规之处：服务员直接通过送菜窗自行盛放凉菜。执法人员当场提醒，明确“冷菜间需由专人负责盛菜”，餐厅随即按要求完成整改。此外，执法人员还对餐具饮具开展阴离子合成洗涤剂快速检测。“检测结果小于10mg/100mL，这表明餐厅餐具的清洁度良好，符合国家相关标准要求。”执法人员介绍。

检查后厨

针对近年来备受市民关注的餐厨废弃油脂处置问题，区检察院检察官对该餐饮店的废弃油脂收运记录、燃气报警器安装情况等开展专项检查，当日未在店内查见餐厨废弃油脂收运记录，检察官随后跟进督促，目前已收到该店提交的废弃油脂收运记录。

夏季夜生活，食品安全是重中之重。闵行区市场监管局将持续开展夜间、周末错时监管，营造吃得安心、逛得舒心、玩得开心的夜市消费环境，全力护航夏季食品安全。