上海市金山区市场监管局“三大举措组合拳”守护外卖食品安全

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）近日，上海市金山区市场监督管理局采取“区级政策部署、基层精准培训、执法检查整治”三大举措，全面筑牢外卖安全防线。

政策解读部署会

精准宣贯全覆盖，对标自查促整改。在区级部署基础上，各市场监管所结合辖区实际，面向入网餐饮商户开展形式多样的培训宣贯活动。朱泾市场监管所聚焦共性问题组织集中约谈，强调严禁超范围经营或“一证多店”等违法行为，并现场发放《入网餐饮服务食品安全告知书》。漕泾市场监管所组织39家上线外卖平台商户，围绕线上信息一致性、食安封签规范使用、进货查验及餐具消毒等关键环节逐项讲解，引导商户对标自查、主动整改。山阳市场监管所针对无堂食外卖商户开展专题培训，通报近期检查中发现的原料过期、贮存不规范、“一证多店”等突出问题，以案释法，明确经营红线。金山卫市场监管所重点宣贯即将施行的新规，系统解读经营资质、信息公示、加工制作、配送管理等核心内容，并结合常见违规案例强化警示教育。廊下市场监管所聚焦配送环节安全，从配送工具清洁消毒、食安封签使用到突发情况应对，全链条规范配送操作流程。吕巷市场监管所围绕后厨环境卫生、从业人员健康管理、食品原料索证索票等环节细致讲解，要求商户建立完善台账，杜绝使用过期变质原料。石化市场监管所召开入网餐饮服务提供者食品安全工作会议，100余家商户参会，现场推动22家商户完成“互联网+明厨亮灶”材料收集工作。

培训宣贯全覆盖

线上线下齐发力，以案促改零容忍。各市场监管所持续加大执法检查力度，坚持线上巡查与线下核查联动，对违法行为“零容忍”。枫泾市场监管所坚持线上线下同步推进，完善底数台账，印发《提醒告诫书》压实主体责任，共检查入网餐饮服务提供者51家次，排查整改问题12个，立案查处5起。亭林市场监管所强化线上资质核查与后厨原料检查，共检查相关单位68家次，对食品原料贮存不当、未及时清理变质食品等情形当场下达警告处罚，并立案3件。张堰市场监管所依托“互联网+明厨亮灶”开展线上巡查，发现从业人员未按规定佩戴工作帽、口罩等问题后，立即启动线上预警、线下核查机制，现场查实后依法作出警告行政处罚，并开展普法教育。高新区市场监管所针对麻辣烫、火锅店等使用牛羊肉卷的入网餐饮单位开展专项检查，重点核查调制肉卷违规标注问题，随机抽查相关单位5家，对1家存在虚假宣传、原料标注不实行为的店铺依法立案查处。

以案促改零容忍