上海市长宁区市场监管局开展2025年食品生产监管实训

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为持续深化食品安全监管队伍专业化建设，切实提升执法人员一线监管能力，保障人民群众“舌尖上的安全”，近日，上海市长宁区市场监督管理局组织开展2025年食品生产监管专题实训。通过“理论+实操”沉浸式培训，为食品安全监管工作注入新动能。

本次实训延续往年“三严两深入”工作要求，以“严肃执法风纪、严抓业务本领、严格自身要求”为准则，聚焦“深入生产一线、深入企业实际”，精心设计“一文一武”双课程体系。“文”课培训，邀请北京中大华远认证中心有限公司审评专家授课，围绕食品“全生命周期”监管逻辑，系统讲解HACCP体系运行要点、食品安全信息追溯规范。同时，结合近年来典型监管案例，拆解企业在制度落地、风险防控中常见的盲点与问题，帮助参训人员筑牢理论根基。“武”课实习，参训人员深入联合利华调味料产品生产车间，从原料验收、工艺加工到成品检验、仓储运输，全程观摩关键生产环节，现场学习设备合规标准、卫生管控要求，直观掌握一线监管的重点、难点，真正实现“走出办公室、走进生产线”。“以往在办公室看文件、查资料，对企业生产流程的理解总有些抽象，这次到车间里一看，很多监管标准怎么落地、风险点在哪里，一下子就清晰了。”参训基层监管人员感慨道。这种“理论联系实际”的实训模式，不仅让监管人员更精准地把握企业生产中的合规需求与潜在风险，也为监管部门与企业搭建了高效沟通桥梁——企业通过与监管人员的现场交流，进一步明确监管关注重点，为后续规范生产提供方向；监管部门则通过实地调研，探索“监管+服务”融合新路径，为助力食品产业高质量发展积累实践经验。

“文”课培训

“武”课实习

近年来，长宁区市场监管局始终将监管队伍能力建设摆在重要位置，通过建立基层执法人员培训长效机制、常态化开展实地实训，持续推动监管队伍向“政治强、业务精、作风正”目标迈进。长宁区市场监管局将总结培训经验、优化培训模式，进一步加强与优质企业、专业机构的合作，不断提升食品安全监管科学化、精准化水平，以过硬的监管能力守护辖区食品安全底线，为市民营造更加安心、更加放心的消费环境。