上海市闵行区市场监管局开展“迎进博”食品安全监管实训

中国食品安全网讯（赵永恒 记者黄官国）为进一步提升基层食品安全监管与执法规范化水平，扎实做好第八届中国国际进口博览会食品安全保障工作，上海市闵行区市场监督管理局日前组织举办2025年“迎进博”食品安全监管实训。

实训培训会邀请行业协会及第三方检测机构资深专家现场授课，各基层市场监管所相关负责人、执法大队食品中队负责人及业务骨干，部分食品生产经营企业代表参加培训。培训围绕进博会保障任务需求，聚焦企业主体责任落实、委托生产难点堵点和市场监管操作实务设置三个核心专题。

紧扣主体责任解析委托生产要点。首场培训聚焦“食品生产经营主体责任落实及委托生产管理要点”展开。上海市食品化妆品质量安全管理协会首席专家巢强国结合法律法规与审核实践案例，详细剖析食品安全主体责任落实政策重要变化和委托生产模式下易出现的责任界定模糊、过程管控缺失等风险点，指导企业构建清晰的全链条质量安全管理体系，强化源头管控与合规意识，切实压紧压实企业主体责任。

巢强国讲课

聚焦应急处置梳理中毒防控流程。第二场培训围绕“食物中毒和应急处置要点”展开。上海市市场监督管理局信息应用研究中心‌副主任彭少杰系统解析食物中毒事件的常见诱因、发展规律及预防措施，并结合典型案例，深入讲解事件报告、现场处置、原因调查等关键环节的规范流程与处理要点，通过实战化培训，有效提升了参训人员食品安全突发事件预见性、研判力和处置能力，为科学应对突发事件提供技术支撑。