山东省济宁市鱼台县——双管齐下、护航春季校园“第一餐”

2026-02-28 18:00来源：中国食品安全网编辑：王晶

中国食品安全网讯（张风雷记者王晶）为切实保障2026年春季学期校园食品安全，持续巩固校园食品安全防线，筑牢师生饮食安全屏障，近日，山东省济宁市鱼台县市场监管局精准聚焦开学关键节点，主动谋划、靠前部署，召开专题党组会议。专题研究部署春季学期校园食品安全提升专项行动，明确工作重点、细化责任分工。通过印发校园食品安全提醒告知书、召开专题培训会，双管齐下压实学校食品安全主体责任，全力守护师生春季开学“第一餐”安全，为新学期校园食品安全保驾护航。

会议现场图片来源：鱼台县市场监督管理局

一是印发提醒告知书，明确硬性要求。针对开学关键节点，发布四项提示：压实校（园）长负责制，严格贯彻落实“日管控、周排查、月调度”机制；开学前完成库存清理、设施维护等风险自查；严控“三防”、进货查验、食品留样等环节；完善应急处置方案，确保突发情况妥善处置。

二是召开培训会，提升实操能力。采取线下培训形式召开全县培训会，覆盖学校食品安全总监、食品安全员和市场监管所所长。重点讲解学校食堂“十步”自查法，将监管要求转化为自查指南；开展应急处置桌面推演，模拟全流程应对操作；组织线上闭卷测试，确保培训实效。

会议现场图片来源：鱼台县市场监督管理局

下一步，该局将对全县学校食堂开展春季全覆盖监督检查，聚焦食材采购、加工制作、餐具消毒、食品留样等关键环节，严查各类食品安全违法违规问题，强化问题整改闭环管理，持续筑牢校园食品安全防线，全力守护师生饮食安全。