成都市成华区抓好三类人员管理 抓好三项重点工作 全力保障校园食品安全

中国食品安全网讯（记者程伯全）食品安全是当前社会关注的焦点，学校食品安全更是家长关心、社会关注的重点。近日，为保障2024年秋季开学食品安全，成华区市场监管局深入抓好三类人员管理，抓好三项重点工作，实施分层分级培训，全力提升学校食品安全水平。

召开工作推进会 图片来源：成华区市场监管局

开展校（园）长、书记培训 督促落实主体责任

结合成华区“校园餐”突出问题专项整治工作推进会和秋季开学工作会，成华区市场监管局会同区教育局对校（园）长、书记认真履行主体责任，落实“两个责任”、强化“两个意识”、守牢“两条底线”进行强调。

会议指出，要严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，全面落实“两个责任”。要充分认清学校食品安全的极端重要性，并密切关注社会大众学校食品安全存在的“质量不高、有害生物防治不到位”等敏感事项，增强安全意识和敏感意识。要持续提升食品安全水平、强化家校互动，确保不发生“不发生重大食品安全事件、不发生影响恶劣的舆情事件”两条底线。

开展培训 图片来源：成华区市场监管局

开展执法人员培训 提高监督管理水平

成华区市场监管局针对秋季开学校园工作特点，组织卫生健康、公安及市场监管人员进行培训，要求监管人员做好开学三件事，确保平稳开学。一是各市场监管所对辖区学校开展食品安全培训，卫健做好卫生防病教育，对重点内容进行强调和提示。二是卫生健康部门和市场监管所开展现场检查督导，指导学校做好公共场所的消杀，重点是有害生物的防治，以及餐饮具、设施设备的消毒。三是各市场监管所指导、督促学校对上学期食材进行清理，尤其是对上学期已开封的食品进行重点查验，严防过期食品。同时，要督促常态化落实六项制度，打牢学校食品安全基础水平。一要落实好人员健康检查管理制度，二要严格进货查验制度，三要规范加工供餐流程制度，四要规范留样制度，五要严格规范消毒制度，六要规范应急管理和突发事故报告制度。

开展从业人员培训 强化食品安全意识

各市场监管所组织辖区学校、幼儿园开展秋季开学前的食品安全培训。以《餐饮服务操作规范》《四川省中小学校食品安全管理办法》等食品安全法规要求为标准，以落实“日管控、周排查、月调度”为指引，就严防“人、食品、工用具交叉污染”、做好“有害生物”防治、杜绝“高风险食品”等相关内容进行全面培训。

截至目前，成华区市场监管局共出动执法人员40余人次，开展秋季开学食品安全相关培训会10余场，培训学校食品安全总监和食品安全管理员420余人次。

下一步，成华区市场监管局将把校园食品安全排查整治工作落地落实，并安排学校食堂负责人和相关人员到辖区优质学校进行现场观摩学习，不断提高食品安全日常管理水平，守护校园食品安全底线。