四川省苍溪县五龙镇市场监管所携手五龙中学开展食品安全应急演练系列活动

中国食品安全网讯（方祖青 袁梦葳 记者 程伯全）为切实强化校园食品安全管理，提升学校应对食品安全突发事件的处置能力，增强片区学校食品安全责任意识，5月21日，苍溪县五龙市场监督管理所联合五龙中学开展食品安全应急演练系列活动。本次活动特邀五龙片区7所学校的相关领导及食品安全负责人到场参观学习，共同构筑校园食品安全防护屏障。

 演练现场  图片来源：五龙市场监管所

活动现场，学校模拟学生在食堂就餐后出现疑似食物中毒症状的场景，教师发现学生异常后迅速向学校食品安全负责人报告，学校即刻启动应急预案，各应急小组迅速行动，现场管控、疑似中毒学生隔离、向上级部门情况通报等环节有序推进、环环相扣。校医第一时间对症状学生实施紧急医疗处置。

 演练现场  图片来源：五龙市场监管所

同时，五龙市场监管所执法人员与卫生疾控部门工作人员快速抵达现场联合开展溯源调查，通过仔细排查问题食品及原料、核对进货查验和出库记录、封存留样食品并抽样检验、逐一询问调查食品安全管理人员及从业人员等举措，全流程闭环完成“事件发生—应急响应—调查处置—信息发布”各环节，充分彰显了多部门协同应对突发事件的高效反应能力。

应急演练结束后，参观人员共同观摩了五龙中学5月份的食品安全月调度会。会上，学校食堂负责人全面汇报了本月食品安全管理工作情况，涵盖食材采购、加工制作、餐具消毒等各环节的检查结果及整改措施，并对下月食品安全工作重点进行规划部署。五龙片区7家学校的参观人员认真聆听记录，通过此次观摩，对食品安全日常管理及定期总结的重要性有了更深刻的认知，也为自身学校开展类似工作提供了有益参考。

 培训会现场 图片来源：五龙市场监管所

演练和观摩结束后，五龙市场监管所组织开展食品安全知识专题培训。监管所工作人员结合典型案例，详细讲解了食品安全法律法规、学校食品安全管理要点、突发事件应急处置等知识，针对日常监管中发现的食品采购、储存、加工等环节注意事项及食品安全舆情应对等内容进行详细阐释，通过实际案例分析，让参训人员深刻认识到食品安全的重要性及责任担当。

此次系列活动通过实战演练、观摩学习和专题培训三个有机衔接的环节，为五龙片区学校搭建了宝贵的学习与交流平台。五龙市场监管所将持续巩固活动成果，并加强与学校、卫生疾控等部门的协同联动，推动建立“部门监管+学校主责+社会参与”的校园食品安全共治格局。