四川省‌安岳县成功举办2025年养老机构一般食品安全突发事件应急处置桌面推演

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者 程伯全）5月27日，安岳县食品安全委员会办公室组织县食安委成员单位、乡镇（街道）分管领导和基层市场监督管理所负责人及相关股室负责人，成功举办了“安岳县2025年养老机构一般食品安全突发事件应急处置桌面推演”。此次演练旨在全面检验安岳县食品安全突发事件应急预案的可行性和有效性，锻炼应急队伍，磨合应急机制，确保在真实事件发生时能够迅速、有效地进行处置。

 桌面推演现场  图片来源：安岳县市场监管局

本次演练模拟安岳县某养老院食堂因食材储存不当导致细菌性污染，引发多名老人食物中毒的突发事件。演练过程从事件发生、信息报告、先期处置、应急响应、联合调查、舆论处置到响应终结与后期处置，各环节紧密衔接，流程清晰。通过桌面推演、PPT展示、视频模拟和现场模拟“四位一体”的演练模式，全方位、多角度地模拟食品安全突发事件从发生到妥善处置的全过程。

演练中，各参演单位和人员严格按照《安岳县食品安全突发事件应急预案》的具体要求，迅速响应，密切配合，充分展示了良好的应急处置能力和协同作战精神。特别是安岳县市场监督管理局在溯源调查中，通过“川食安”平台追查食材采购链条，为事件处置提供了关键线索；县疾控中心及时采集样本进行实验室检测，为确定污染源提供了科学依据。

桌面推演现场  图片来源：安岳县市场监管局

在舆情应对方面，县委宣传部、县委网信办等单位迅速启动舆情应急响应机制，建立全网舆情监测体系，及时监测并处置不实信息。通过“安岳融媒”政务新媒体平台权威发布情况通报，主动回应社会关切，有效引导舆论走向，避免恐慌情绪蔓延。特别是在面对网络质疑时，新闻宣传组及时分析评论并形成回复，组织评论员进行正面引导，展现了良好的舆情应对能力。

演练结束后，安岳县人民政府副县长谭昶对本次演练进行了总结点评。他充分肯定了演练的成功举办，对各参演单位和工作人员们的辛勤付出表示衷心感谢。他指出，此次演练组织有序、环节衔接紧密、应急响应迅速、处置措施得力、舆情应对及时、信息发布规范，达到了预期目标。同时，他还强调了食品安全工作的重要性和紧迫性，要求各单位以此次演练为契机，总结经验教训，不断提升食品安全突发事件应急处置能力。

 桌面推演现场  图片来源：安岳县市场监管局

此外，谭昶副还提出具体要求，要加强食品安全监管，严格落实食品安全主体责任、属地责任、主管责任和监管责任；要加强应急队伍建设，提高应急处置的专业化水平；要加强舆情应对能力建设，确保在突发事件中能够迅速、准确、有效地发布信息，回应社会关切。

桌面推演现场  图片来源：安岳县市场监管局

此次演练不仅全面检验了安岳县食品安全突发事件应急预案的可行性和有效性，也为全县食品安全工作积累了宝贵经验。下一步，安岳县将以此次演练为契机，进一步加强食品安全监管和应急处置能力建设，切实保障人民群众的生命安全和身体健康。