​成都市青白江区市场监管局“三举措”筑牢高考中考食品安全防线

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）2025年高考、中考临近，为保障广大考生饮食安全，成都市青白江区市场监督管理局“提前介入、精准监管、全程守护”，“三举措”聚焦高考、中考考点食品安全，为考生“舌尖上的安全”筑牢防线。

 与食品安全管理人员交流 图片来源：青白江区市场监管局

 与食品安全管理人员交流 图片来源：青白江区市场监管局

全覆盖排查，消除风险隐患

针对大弯中学食堂、川化中学食堂等集中就餐点，重点检查食品安全制度执行、食材进货查验、食品安全管理人员履职及公开承诺落实等情况。现场要求学校严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，特别强调绞肉机等设备的每日消毒流程，针对检查中发现的个别食堂“三防”设施有缝隙、食品留样标签不规范等问题，当场下达整改意见，并指定专人跟踪督导，确保隐患在考前整改到位，实现闭环管理。

 检查食堂后厨情况  图片来源：青白江区市场监管局

严管周边商户，清除食品安全死角

对校园周边食品经营主体实施全覆盖排查，重点核查经营资质、索证索票制度执行情况、餐饮单位后厨环境卫生、餐饮具消毒保洁、从业人员健康证等，督促商户落实食品安全主体责任，杜绝销售“三无”食品、过期食品等行为，确保排查整治无盲区、无死角。

 检查食堂经营资质  图片来源：青白江区市场监管局

 检查食品是否过期  图片来源：青白江区市场监管局

强化全程保障，压实主体责任

在高考、中考期间派驻监管人员驻点值守，对考点食堂食品采购、加工、留样等环节实施全程监督，指导学校切实履行食品安全主体责任，突出把好加工制作关键控制环节，全力为高考、中考生饮食安全保驾护航。