守护“舌尖安全” 严守校园健康 四川省阿坝州若尔盖县市场监管局联合教育局开展校园餐食品安全专项检查行动

中国食品安全网讯（邓佳敏 袁梦葳 记者程伯全）为切实保障在校师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，贯彻落实国务院食安办、市场监管总局《中小学校园食品安全监督检查工作方案》部署，近日，若尔盖县市场监督管理局联合教育局开展校园餐食品安全专项检查行动。

 执法人员检查现场 图源：若尔盖县市场监管局

 执法人员检查现场 图源：若尔盖县市场监管局

本次专项检查行动聚焦校园食堂，围绕食材采购储藏、加工操作、环境卫生、“三防”工作落实情况、从业人员健康管理、食品留样、餐用具清洗消毒等关键环节开展检查。本次专项检查行动由县市场监管局与教育局各抽调两名工作人员组成工作小组。检查分为“三步走”：首先是严格检查食材进出库台账，查看是否记录生产日期、保质期、入库时间数量、划保存时间、出库时间，确保食品来源可追溯，同时查看餐厨垃圾处理台账和餐饮用具消毒记录。其次是重点检查加工间环境卫生、各种工器械清洁情况、食材储存状况、餐饮用具消毒是否规范达标。最后是针对部分食堂存在的加工间卫生不达标、餐具清洗不到位、台账记录不全等问题,执法人员现场指导整改，告知卫生标准、整改方式，并下达责令整改通知书，要求限期提交整改报告，形成闭环管理。

下一步，若尔盖县市场监管局将继续紧盯校园餐食品安全，以高标准严要求筑牢师生舌尖上的安全防线，营造健康安全的校园餐饮环境，护航祖国的花朵健康成长。