开展风险评估 督促责任落实 帮扶企业发展——成都市双流区市场监管局配合市市场监管局相关单位开展集中用餐单位食材供应商食品安全风险评估工作

中国食品安全网讯（袁梦葳 记者程伯全）为进一步做好学校食堂、医院食堂、养老机构食堂等集中用餐单位食材的食品安全保障，规范提升集中用餐单位食材供应商食品安全水平，严把食品准入关。近期，按照成都市市场监管局年度工作安排和相关通知要求，双流区市场监督管理局配合成都市食品检验研究院对双流区部分集中用餐单位食材供应商开展食品安全风险评估。

 座谈会现场 图源：双流区市场监管局

 评估小组检查现场  图源：双流区市场监管局

 评估小组检查现场  图源：双流区市场监管局

 评估小组检查现场  图源：双流区市场监管局

本次风险评估以风险防控为导向，以合法合规性为标准，以关键控制点为核心，坚持问题导向，通过查阅材料、实地查看、抽检评估和座谈交流等方式，对照41条评估要点，对食材供应企业的经营资质、硬件设施、管理能力、仓储条件、配送设备等情况进行食品安全风险评估，督促食材配送企业按照法律法规和有关标准规范要求，建立和运行覆盖经营全流程的食品安全管理体系，有效落实食品安全主体责任。

在开展评估工作过程中，评估小组成员坚持服务型执法，将助企纾困解难贯穿于风险评估全过程，与评估企业开展面对面座谈交流，听取企业在食品安全制度建立与落实、食品安全管理体系建立与运行、食品安全追溯体系建立与运行、主体责任落实等方面存在的问题和困惑，并结合相关规范要求，提出意见建议，帮助企业规范化发展运营。

下一步，双流区市场监管局将持续关注集中用餐单位食材供应企业的食品安全工作，指导企业强化安全意识，提升经营品质，不断提高企业防范风险和化解风险的能力，促进企业食品安全管理水平提升，保障食品质量安全，防范区域性、系统性风险，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。