四川省万源市市场监管局召开食品生产经营企业食品安全专题培训暨集中约谈会议

中国食品安全网讯（张雨 袁梦葳 记者程伯全）为深入贯彻《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步规范食品生产经营单位经营行为，增强食品生产经营企业法治观念和安全意识，落实企业主体责任。7月10日，万源市市场监督管理局召开食品生产经营企业食品安全专题培训暨集中约谈会议，食安委相关成员单位、机关单位食堂及学校食堂（B级）食品安全管理人员共计120余人参加会议。

会议组织学习国家市场监督管理总局食品安全专题培训课程，讲解全国食品安全内部知情人举报系统——生产经营单位操作指南与流程，对近期发现的食品安全风险隐患作分析研判和预警交流，通报近期食品安全问题案例，对全市单位食堂及学校食堂（B级）实施警示约谈，并对相关单位开展监督抽查考核。

 会议现场  图源：万源市市场监管局

 会议现场  图源：万源市市场监管局

会议强调，各食品生产经营单位要切实筑牢食品安全防线，要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理体系，确保责任到人、压力到位，保障食品安全管理工作有效落实。要严格执行进货查验记录制度，详细记录原料来源、批次等信息，确保来源可溯，确保原材料安全可靠；强化生产过程关键控制点管理，坚决杜绝使用过期、变质、“三无”食品；完善出厂检验制度，批批留样，为产品质量追溯提供依据。要强化从业人员健康管理和食品安全知识培训，定期组织健康检查，开展专业培训课程，提升员工的风险意识和操作规范水平，从源头上保障食品安全。要建立并有效运行食品安全自查制度，定期主动排查风险点，建立详细的风险台账，明确整改时限、责任到人，对发现的问题立行立改，确保整改到位，并将整改情况及时报告监管部门。要加快应用智慧管理，引入信息化追溯系统，运用大数据等技术提升管理与风险预警能力，采用先进管理体系推动企业向现代化、规范化方向发展。

下一步，万源市市场监管局将持续保持高压态势，增加检查频次，扩大检查范围，对发现的问题实行“零容忍”，依法依规严肃处理。同时，积极推动食品安全社会共治，鼓励公众参与监督，畅通投诉举报渠道，形成监管部门、企业、社会共同参与的食品安全监管格局，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。