中国食品安全网讯（李嘉男 记者程伯全）为规范网络餐饮服务市场秩序，强化外卖行业食品安全主体责任，推动外卖行业规范健康发展。近日，夹江县市场监督管理局组织辖区内外卖商家开展外卖食品安全与反餐饮浪费于一体的专题培训，共计80余家外卖餐饮单位负责人参加培训。
培训会现场 图源：夹江县市场监督管理局
在食品安全培训环节，以《四川省食品安全条例》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等为核心，针对食品安全管理人员职责、平台公示信息、食品原料控制、加工制作及配送过程、场所环境卫生和人员健康等方面进行了详细讲解，并聚焦平台经营中的高频问题，选取“虚假宣传”“食品安全隐患”等典型投诉案例进行深度剖析。
在反餐饮浪费培训环节，则聚焦外卖行业特点，结合《中华人民共和国反食品浪费法》相关规定，鼓励经营者在醒目位置张贴海报提醒消费者适度点餐，与入网商家合作，推出小份菜、半份菜、明示菜品分量等，满足不同消费者的用餐需求。
培训结束后，参会商家签署了《外卖餐饮单位落实食品安全承诺书》，承诺严格遵守食品安全法律法规、落实索证索票等义务。
下一步，夹江县市场监督管理局将加强对外卖平台商家的日常监管和专项检查，确保外卖食品既安全可靠，又能有效遏制浪费，切实保障消费者权益和社会公共利益。
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