多维联动 筑牢网络餐饮安全防线——四川省绵阳市市场监管局高新分局召开网络餐饮食品安全工作会暨业务培训会

中国食品安全网讯（记者程伯全）为加强网络餐饮服务食品安全监管，规范网络餐饮经营行为，进一步压实第三方平台和入网餐饮服务者主体责任。近日，绵阳市市场监督管理局高新分局组织召开网络餐饮食品安全工作会暨业务培训会，着力构建“平台自律+商户规范+社会监督”的食安共治格局。

 会议现场 图源：绵阳市市场监管局

会上，市市场监管局高新分局首先组织140余名参会人员集中观看了《反餐饮浪费科普小视频》，让参会人员直观感受餐饮浪费的危害与节约粮食的重要性，为推动餐饮服务行业践行“光盘行动”奠定思想基础。随后，市市场监管局高新分局相关负责人直击网络餐饮食品安全痛难点，深入剖析当前存在的无证经营、地址不符、操作环境差、配送环节不规范等突出问题，并对下一步食品安全工作提出要求，外卖平台要强化源头审核，确保入网餐饮单位许可信息真实有效，坚决杜绝“幽灵餐厅”“黑作坊”入驻，从源头阻断风险。入网餐饮单位须持证经营，人员持健康证上岗，食品加工操作规范，配送使用食品级包装，确保食品安全。平台要加强送餐骑手管理，开展常态化食品安全培训，大力推广“食安封签”，以物理隔离消除餐品在途风险，让消费者直观感受“安心”。

在培训环节，市市场监管局高新分局工作人员针对网络餐饮服务的特点，并结合具体案例，系统、全面解读了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》，并重点讲解了入网餐饮单位在信息公示、从业人员健康管理、原料贮存、食品加工、餐用具清洗消毒等关键检查点位应注意的事项。同时，组织全体参会代表签订《网络餐饮服务食品安全承诺书》140余份，发放《食品安全宣传册》《餐饮服务食品安全操作规范》《制止餐饮浪费倡议书》等宣传资料840余份。

值得一提的是，市市场监管局高新分局在会上为美团、饿了么等平台22名外卖骑手颁发了《网络食品安全监督员聘书》和《网络食品安全监督员证》，正式组建起一支扎根基层的“网餐哨兵”队伍。动员外卖骑手发挥好“监督员”“宣传员”和“提醒员”的作用，通过取餐实地了解入网餐饮单位的食品安全情况，及时反馈风险隐患，与第三方平台和市场监管部门携手，共同筑牢食品安全防线，共建安全舒心的网络餐饮消费环境。

下一步，市市场监管局高新分局将不断加大网络餐饮食品安全监督检查力度，严厉打击各类违法违规行为，力争让广大消费者“点得放心、吃得安心”。同时，定期开展“回头看”行动，确保整改措施落地见效，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。