成都市彭州市市场监管局推行“食安封签”新规 给舌尖安全“上锁”

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，记者在彭州注意到，外卖包装上多了一道“安全锁”——透明贴纸上醒目地印着“请确认封签完好再签收”字样。这是彭州市市场监督管理局推出的数字化食品安全监管创新举措，借助一次性防拆封签技术，达成从厨房到餐桌的闭环管理，为食品安全筑牢防线。

骑手等待出餐现场 图源：彭州市市场监管局

“师傅，取餐时记得核对餐品上的‘食安封签’是否完好，这可是保障消费者‘舌尖安全’的重要一环！”近日，在彭州市水街某连锁餐饮店外，执法人员正向外卖骑手们耐心叮嘱。这一幕，正是彭州市“在成都，放心吃”专项行动中“手机上，放心点”场景落地的生动写照。

封签实物 图源：彭州市市场监管局

为填补外卖食品配送环节可能存在的安全漏洞，降低运输过程中的污染风险，彭州市市场监管局联合辖区内外卖平台代理商，向餐饮商家推广“食安封签”，从末端环节为食品安全加装一道可靠的“锁”。行动中，执法人员深入多家餐饮店，现场“监考”商家出餐流程，查看商家是否规范粘贴封签。

“封签虽小，但能让消费者一眼看到这份外卖的安全性，我们店里现在每单必贴，绝不马虎。”一位店长边展示刚贴好封签的餐盒，边认真说道。如今，规范贴签已成为商家落实食品安全主体责任的直观体现。

外卖已贴好封签 图源：彭州市市场监管局

在与外卖平台骑手交流时，执法人员强调了他们在食品安全共治链条中的新角色。推行“食安封签”，旨在发动社会力量共同参与监督。商家规范贴签、骑手核对检查、消费者收货查验，形成“多方联动、共治共享”的食品安全监督闭环。这种创新模式，不仅让商家主动落实责任，还让骑手在取餐、送餐的关键节点承担起核验职责，最终由消费者进行收货确认。每一位参与者，都成了擦亮“在成都，放心吃”这张城市名片的积极守护者。

外卖骑手取餐检查中 图源：彭州市市场监管局

“食安封签”的推广使用是保障网络餐饮安全的重要举措。下一步彭州市市场监管局将持续加强“食安封签”的推广使用，并结合“你点我查”活动广泛听取民意，直击消费痛点，确保“食安封签”真正贴到位、起作用，为全市人民营造更加安全、放心的食品消费环境。