成都市青羊区市场监管局立足职责职能 聚焦食品安全 助力精彩世运

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，第12届世界运动会在成都开幕，来自100多个国家和地区的4000余名运动员在此追逐梦想荣耀，点燃热血激情。成都市青羊区市场监督管理局立足职能职责，聚焦食品安全，多措并举防范化解食品安全风险隐患，按照“简约、安全、精彩”的办赛要求，有力保障运动员、市民及游客饮食安全。

 开展世运会“城市侧”食品安全监管  图源：青羊区市场监管局

 开展世运会“赛事侧”食品安全监管  图源：青羊区市场监管局

在“城市侧”食品安全监管方面，青羊区市场监管局组织12个市场监管所召开世运会城市侧食品安全监管专题会议，对重点工作进行安排部署。结合“在青羊，放心吃”食品安全专项守护行动，以火炬传递点位、文化活动点位等为重点以点及面，聚焦网红餐饮街区、旅游景点等重点区域，综合运用体系检查、穿透式监管等形式，以证照资质、环境卫生、设施设备、进货查验等重点环节组织开展拉网排查。同时向重点食品经营单位进行经营行为提醒告知，引导经营单位提升主体责任意识，自觉遵守市场秩序，为消费者提供优质的商品和服务。健全食品安全应急响应机制，食品安全突发事件发生后，监管人员须在30分钟内抵达现场，妥善处置和及时上报信息，确保突发事件“早发现、快处置、零扩散”。截至目前，共出动执法人员182人次，检查食品经营单位454家次，发现并整改风险隐患52个，未发生食品安全突发事件。

在“赛事侧”食品安全保障方面，青羊区市场监管局积极响应赛事安排，抽调专业力量参与工作人员餐厅、运动员餐厅食品安全保障工作，协助开展收货查验、核对菜单、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等工作，对货物和冷链车温度控制、入库食品检验报告、餐厅工作人员晨检记录、餐具和公用具消毒清洗记录、每日的菜谱及留样记录等进行查验。同时聚焦加工过程控制，对餐厅工作人员是否按照操作流程制作食品，是否严格工作着装和佩戴口罩等开展日常巡查，切实保障赛事餐厅食品安全。截至目前，服务对象超4万人次。

下一步，青羊区市场监管局将持续开展世运会食品安全监管工作，不断加大监管力度，创新监管方式，全力保障群众舌尖上的安全，以赛会食品安全监管工作经验，助推“在青羊，放心吃”食品安全守护专项行动走深走实。