中国食品安全网讯（李超 记者程伯全）为切实保障学生用餐安全，规范城区小学集中供餐管理。近日，隆昌市市场监督管理局联合市教体局共同组织开展了城区小学集中供餐专题培训会，全市22所城区小学及幼儿园的食品安全负责人、供餐单位管理人员及学校后勤骨干共30余人参加培训。
培训会现场 图源：隆昌市市场监管局
培训紧扣“全流程规范、全链条监管”要求，结合《中华人民共和国食品安全法》《校园配餐服务企业管理指南》等法律法规，系统讲解集中供餐从食材采购验收、储存保鲜、加工制作到集中配送等关键环节的操作规范，重点强调集中配送、全链条监管的重要性。通过剖析校园食品安全典型案例，强化各部门风险防范意识。
下一步，隆昌市市场监管局与教体局将联合对校园食品集中供餐单位开展常态化检查，通过强化日常监管与指导，督促供餐单位健全食品安全管理制度，推动形成“源头可控、过程可溯、责任可究”的长效监管机制，全力守护学生“舌尖上的安全”，拧紧校园食品安全阀。
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