四川省阿坝州若尔盖县市场监管局细查开学前风险 守护师生舌尖安全

中国食品安全网讯（邓佳敏 记者程伯全）为切实保障秋季学期开学后广大师生的饮食安全，营造安全、健康的校园餐饮环境。近日，若尔盖县市场监督管理局组织开展开学前学校食堂食品安全专项检查行动，旨在全面排查校园食堂食品安全隐患，压实学校食品安全主体责任，为新学期校园食品安全保驾护航。

 执法人员检查中 图源：若尔盖县市场监管局

本次检查采用“四不两直”与重点抽查相结合的方式，对学校食堂进行全面排查。检查内容涵盖食品采购验收、索证索票制度执行情况，从业人员健康证明、晨检制度落实及个人卫生状况，食材储存状况（如库房通风情况、温湿度控制、食材是否离墙离地存放等），食品加工制作过程（如生熟分开、烧熟煮透、留样规范等），食品添加剂使用管理，餐饮具清洗消毒及保洁设施运转情况，后厨环境卫生（包括地面、台面、灶台清洁度及废弃物处理）及“三防”设施建设情况等关键环节，确保各项操作符合《中华人民共和国食品安全法》及校园食品安全管理相关规定。

 执法人员检查中 图源：若尔盖县市场监管局

针对检查中发现的“三防”设施不完善、餐饮用具未清洗干净等问题，执法人员已当场下达责令整改通知书，要求其限期整改到位并提交整改报告。

 执法人员检查中 图源：若尔盖县市场监管局

下一步，该局将对整改情况进行“回头看”，确保问题整改落实落细。此外，将持续强化校园食品安全常态化监管，加大监督检查频次和力度，定期组织食品安全培训，提升学校食堂从业人员的安全意识和操作水平。同时，畅通投诉举报渠道，鼓励社会各界参与监督，全力守护师生“舌尖上的安全”。