中国食品安全网讯（张隐芳 记者程伯全）农村群体性聚餐历来是食品安全监管的重点。为进一步强化峨眉山市农村群体性聚餐的规范管理，提升从业人员食品安全意识，近日，峨眉山市市场监督管理局组织180余名农村群体性聚餐专业加工服务者开展食品安全集中培训。
培训会现场 图片来源：峨眉山市市场监管局
培训以典型案例为切入点，将学习与互动相结合，对《中华人民共和国食品安全法》《四川省食品安全条例》《四川省农村集体聚餐食品安全管理办法》等法律法规进行生动解读，重点讲解了农村群体性聚餐食品安全应急和预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、醇基燃料安全等内容。会议还对乡厨宴席承办的申报要求和程序进行规范，参会人员现场签订了《农村集体聚餐自办宴席食品安全责任书》。
会议强调，要加强农村群体性聚餐的组织管理，提升行业队伍标准化、规范化和安全化水平。要严格落实备案登记制度，明确主体责任，增强食品安全意识，坚决杜绝食品安全事故发生。
据悉，下一步，峨眉山市市场监管局将强化对农村群体性聚餐食品安全的不定期抽查，降低食品安全风险，确保人民群众身体健康和生命安全。
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