中国食品安全网讯（万强 记者程伯全）为充分发挥餐饮管理“5D”厨房示范引领作用，进一步推动清洁厨房建设，提升辖区餐饮质量安全水平。近日，青神县瑞峰市场监管所联合餐饮股，组织辖区内大中型餐饮经营单位实地参观学习“5D”厨房。
实地参观“5D”厨房 图片来源：青神县瑞峰市场监管所
参观人员依次观摩了“5D”厨房原料存放间、粗加工间、凉菜间、热菜加工间、餐具清洗消毒间、餐厅等工作区域。通过观摩，参观人员全方位体验了“5D”厨房管理现场，零距离感受“5D”厨房管理细节，对“整理到位、责任到位、培训到位、执行到位、检查到位”的“5D”厨房管理模式有了直观、深入的了解。
参加观摩的餐饮经营单位纷纷表示：“通过现场观摩学习，对‘5D’厨房有了清晰的认识，明确了创建目标，我们会对标先进示范单位，导入先进管理模式，全力打造‘5D’厨房，为广大消费者提供更安全、更卫生、更放心的餐饮服务”。
实地参观“5D”厨房 图片来源：青神县瑞峰市场监管所
下一步，青神县瑞峰市场监管所将按照青神县市场监督管理局统一部署要求，进一步提高站位和认识，切实抓好厨房管理工作，让餐饮更加规范、更加卫生、更加健康，全力以赴保障广大人民群众“舌尖上的安全”。
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