中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步加强餐饮服务单位食品安全监管，严格落实食品安全“两个责任”，切实规范餐饮服务经营行为，近日，阿坝县市场监督管理局组织开展餐饮环节食品安全专项检查。
检查餐饮后厨 图片来源：阿坝县市场监管局
此次检查以火锅、串串、快餐店等经营单位为重点，执法人员深入餐厅后厨、库房等地，仔细检查食材的采购渠道、储存条件以及加工过程。重点检查是否存在使用不明来源野生菌、违规加工野生菌等情况，向餐饮从业者科普野生菌相关知识、食用风险以及相关法律法规，要求餐饮单位严格落实食品安全主体责任，加强对食材的把关，严禁采购、加工和销售来源不明的野生菌。
检查食材采购渠道 图片来源：阿坝县市场监管局
检查过程中，执法人员就餐厨废弃物处置进行引导，要求餐饮服务单位认真登记废弃物处理台账，严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，做到日产日清。
截至目前，检查餐饮服务单位12家，发现问题2个，已要求餐饮服务单位立即整改。
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