四川省井研县市场监管局召开网络餐饮服务食品安全培训会

中国食品安全网讯（杨扬 记者程伯全）为进一步规范网络餐饮服务经营行为，落实网络餐饮食品安全主体责任，从源头治理网络订餐脏乱差问题，保障广大群众网络订餐消费安全，近日，井研县市场监督管理局组织网络餐饮服务第三方平台（美团）负责人及60余家入网餐饮服务提供者召开2024年网络餐饮服务食品安全培训会（第一场）。

培训现场 图片来源：井研县市场监管局

会上，县市场监管局对《井研县网络餐饮服务食品安全专项整治方案》进行了解读，要求美团以及入网餐饮服务提供者按照方案内容开展自查，鼓励美团建立星级评价机制并合理运用评定结果。同时对《餐饮服务通用卫生规范》《四川省食品安全条例》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》进行了讲解，着重强调了餐饮具清洗消毒、食品运输与贮存、原料采购与验收、加工过程控制、人员健康管理等内容。要求入网餐饮服务提供者切实履行食品安全主体责任，定期进行健康体检，主动公示证照信息、菜品名称和主要原料名称，做好食品原料和加工过程控制，用于盛放和加工原料、半成品、成品的容器、工具和设备要有明显区别，避免交叉污染，使用封签或者一次性封口包装袋等方式对配送的食品进行封装，并在容器、包装或者随附单据上，标注制作时间、保质期或者食用时间提示、经营者名称和联系方式等信息，确保食品从加工运输全程安全。

接下来，井研县市场监管局将按照《井研县网络餐饮服务食品安全专项整治方案》对全县外卖行业开展集中整治，着重检查网红餐饮、校园周边餐饮店、无就餐场所餐饮店、使用备案证入网餐饮店等，着力消除证照过期、无证和经营场所脏乱差等情况，依法查处并曝光入网餐饮服务提供者经营场所脏乱差等违反餐饮服务食品安全相关法律法规的行为，并分批对全县入网餐饮服务提供者开展全覆盖培训，切实维护消费者合法权益，确保供餐过程食品安全。