攀枝花市仁和区市场监管局组织召开2024年秋季学期中小学学校食堂食品安全专题培训会

中国食品安全网讯（廖方艳 记者程伯全）为认真贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求，提升辖区中小学学校食品安全管理和后勤保障服务水平，8月26日，攀枝花市仁和区市场监督管理局联合区教育和体育局召开2024年秋季学期中小学学校食堂食品安全专题培训会，攀枝花市市场监督管理局、仁和区市场监管局、区教育和体育局分管领导及相关工作人员，辖区23所中小学的学校负责人、食堂管理人员、后厨从业人员共220余人参加培训。

培训会现场 图片来源：仁和区市场监管局

攀枝花市市场监管局食品经营科现场解读食品安全国家标准《餐饮服务通用卫生规范》，结合学校食堂常见食品储存、进货查验、“三防”设施、食品留样等规范操作，引导校园食品安全负责人及工作人员严格遵守食品安全相关管理操作指引，规范操作，切实提升精准防控风险的水平。

仁和区市场监管局餐饮股针对典型案例、学校复用餐饮具清洗消毒及暑期现场检查工作，结合学校食堂出现的违法行为常见案例，讲解了学校人员培训不到位、餐饮具消毒不彻底、“三防”设施有漏洞等问题带来的危害，重申校园食品安全离不开所有人的努力，各中小学要不断加强自身的管理能力和水平，规范从业人员的操作和技能，确保餐饮具清洁卫生，共同保障师生饮食安全。

仁和区教育和体育局副局长文波指出，要突出培训实效，强化责任担当，确保制度落实到位，问题整改到位。要引导校园工作者增强对未成年人食品安全的意识，进一步强化管理，将食品安全工作落实落细。

仁和区市场监管局党组成员、食品安全总监杨敏要求，要关注细节，推动校园食品安全管理精细化。要建章立制，推动校园食品安全管理规范化。要常抓不懈，推动校园食品安全管理长效化，全面提高校园食品安全“风险意识”和“责任意识”。

下一步，仁和区市场监管局将联合区教体局、区卫生健康局在秋季开学前后开展全区中小学校园食堂食品安全监督检查，进一步压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线。