中国食品安全网讯(记者程伯全)为进一步强化学校肉类产品质量安全监管,8月28日,四川省阿坝县市场监督管理局开展学校肉类产品质量安全检查,严防、严管、严控食品安全风险,筑牢食品安全防线。
检查肉类及肉制品质量安全 图片来源:阿坝县市场监管局
此次检查以学校肉类产品供应商为重点检查对象,着重检查供应商证照公示、人员健康管理、食品采购、食品存储等食品安全管理制度落实情况,现场指导供应商严格执行进货查验和索证索票制度,严把食品准入关口,确保进货渠道、存贮和制售符合食品安全标准。检查牛肉、猪肉及其制品供应商是否查看“两证两章”(肉品品质检验合格证明、动物产品检疫合格证明,肉品品质检验合格验讫印章、动物产品检疫合格印章),详细检查运输、存储及防蝇防尘等情况,确保食品安全链条清晰规范。
检查学校相关食品安全资料 图片来源:阿坝县市场监管局
同时,重点检查学校是否按规定查验动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明,是否使用或销售来源不明、未经检验检疫、检验检疫不合格的畜禽产品。严格查验进入校园的肉类产品“两证、两章”是否齐全、真实有效。在检查过程中,执法人员向学校食堂负责人及工作人员宣讲相关法律法规以及劣质肉和肉制品危害,督促其严格落实食品安全主体责任。