成都市金牛区扎实开展2024年秋季开学校园食品安全专项检查工作

中国食品安全网讯（记者程伯全）为充分发挥监管效能，提升校园食品安全监管水平，保障广大师生饮食安全，近日，成都市金牛区市场监督管理局多措并举，监检联动，护航秋季开学“第一餐”。

 开展培训 图片来源：金牛区市场监管局

上好一堂食品安全课，提高风险防控能力。金牛区市场监管局采取视频方式围绕“食品安全风险点及应对措施”“校园食品安全风险研判”主题，“面对面”“手把手”传经验、教方法，强化主体责任意识，提高学校防范食品安全风险和管控食品安全事故的能力。

紧盯重点环节，联动监管执法。落实学校食堂全覆盖、检查要点全覆盖，严查严管索证索票和进货查验、从业人员健康管理、原辅料贮存、餐饮具清洗消毒、后厨环境卫生、“三防”设施配备、食品留样等重点环节，对发现的食品安全问题，建立风险辨识清单，实行挂号销账，跟进督促限期整改。

 检查学校食堂后厨 图片来源：金牛区市场监管局

开展全覆盖抽检，严格核查处置。对学校食堂、校内食品生产经营者、校外供餐单位、校园周边食品经营者开展全覆盖抽检，重点关注农药残留、兽药残留、非法添加、超范围或超限量使用食品添加剂、复用餐饮具等。对抽检不合格的食品，严格按照“五个到位”开展核查处置，全力提升校园食品风险防控水平，切实保障广大师生饮食安全。

据了解，金牛区市场监管局共出动执法人员235人，检查学校食堂168个，开展校园食品安全培训3场次，培训学校食品安全管理人员510人次，监督抽检116批次，发布校园食品安全风险提示1篇。

下一步，该局将以秋季开学为契机，多部门联动集中力量加强全区学校、幼儿园及校园周边食品安全专项检查，纵深推进“中小学校园食品安全突出问题专项整治”工作，筑牢校园食品安全防线。