四川省威远县市场监管局强化羊肉汤餐饮监管 筑牢食品安全与市场公平防线

中国食品安全网讯（贺卉玲 记者程伯全）为确保广大消费者能够享受到安全、放心的羊肉汤，四川省威远县市场监督管理局结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，以“铁拳”“春雷”行动为抓手，压紧压实羊肉汤店经营者食品安全主体责任，着力规范羊肉汤市场秩序。

检查羊肉汤餐饮店 图片来源：威远县市场监管局

巡查监管常态化。成立10个工作小组对全县羊肉汤店开展拉网式入户摸排，动态更新经营户基本信息台账。加密对羊肉汤店的巡查频次，加强对进货查验、索证索票、后厨卫生状况和人员健康管理等关键环节的风险排查，督促全县153家羊肉汤店经营者落实食品安全管理责任，严控原料、加工、消毒、环境四道关口。截至8月底，共出动执法人员830余人次，检查羊汤餐饮店400余家次，排查整改食品安全隐患13处，督促6家后厨卫生较差的羊肉汤馆完成整改，立案查处违法案件1起。

专项整治精准化。以规范诚信经营为着力点，制定全年专项行动方案，着力整治假冒伪劣、价格欺诈、计量违法和不正当竞争乱象，严厉打击食品安全领域非法添加和过期食品原料的违法行为。联合交通运输等部门深入开展冻羊肉（含杂）源头突击检查，严禁将冻羊肉混作鲜羊肉进行同等售卖等违法违规行为。专项行动期间，查处“作弊秤”案件7起，查处商家售卖冻羊肉时未按规定标明必要信息案件3起、无标签标识案件1起，受理涉“羊肉汤”投诉举报9起。

检查羊肉汤餐饮店原材料 图片来源：威远县市场监管局

普法宣传多样化。结合食品安全周等活动多渠道多形式普及食品安全知识，讲解羊肉羊血识假辨假方法，提高消费者自我保护能力。通过日常执法检查、专题培训会、行政约谈等方式加强对羊肉汤店经营者的法律法规教育和职业道德培训，倡导诚信守法经营理念。引导和支持行业协会发挥作用，会同威远羊肉汤协会发放明码实价公示牌140块。截至目前，开展“送法上门”活动120余次，召开培训会2次，开展行政约谈4次，约谈羊肉汤商户88人次。