成都市郫都区五部门联合开展秋季学期食品安全专项检查

中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实保障广大师生秋季开学返校后食品安全，近日，成都市郫都区市场监督管理局联合区教育局、区卫生健康委、区公安分局及区综合执法局开展2024年秋季学期学校食品安全专项检查。检查聚焦学校食堂、食堂供货商、校内小卖部及校外食品经营商家等场所，力求全面肃清食品安全隐患，保障学校食品安全。

专项检查中，各有关部门将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，对食堂厨房环境卫生、食品加工和出餐流程及食材安全情况等开展检查，消除学校食堂安全隐患。同时督促学校对食堂环境和虫鼠害进行专项治理，改善老旧设备和硬件设施，加大下水道、排污管内残留食品的清洁力度和清理频次，要求学校严防、严管、严控校园食品安全风险，严格落实校长（园长）负责制，强化学校食品安全自查工作，加强食品安全知识宣传教育。

 检查食堂后厨 图片来源：郫都区市场监管局

检查中，执法人员还对食堂供应商进行了详细检查，重点查看供应商证照，确保相关证照齐全且在有效期内。检查食材新鲜度，要求供应商提供食材的检验检疫合格证明，确保食材安全性。检查存储与运输条件，确保存储仓库和运输车辆卫生、整洁，具备必要的冷藏、冷冻设施。检查环境卫生，确保经营场所干净整洁，通风良好、排水和防鼠防虫设施齐全。检查进货查验与记录等情况，确保所采购的食材能够追溯到生产加工源头，便于问题追溯和风险控制。同时要求供货商严格落实食品安全主体责任，加强自我监管，开展食品安全自查，消除食品安全隐患。

 检查食堂供应商 图片来源：郫都区市场监管局

此外，执法人员对校内小卖部、学校周边的超市以及食品经营商家也进行了检查，查看各食品经营单位持证情况、经营条件、从业人员健康管理和培训、食品包装标识标签等情况，督促经营户切实履行食品安全主体责任，严防过期、变质、不合格食品流向市场。针对现场发现的风险隐患，要求食品安全管理员及时整改到位。一旦发现食品安全违法违规行为，一律从严查处。