成都市锦江区市场监管局多措并举把好秋季开学校园食品安全关

中国食品安全网讯（记者程伯全）随着2024年秋季学期的到来，成都市锦江区市场监督管理局多措并举，全面启动秋季开学校园食品安全工作，守护广大师生“舌尖上的安全”

高位部署 明确责任

召开锦江区2024年秋季学校食品安全工作会，区市场监管局、区教育局、区卫生健康局、区公安分局等相关负责人参会。会议详细部署了秋季学校食品安全工作，要求各部门按照职责分工，督促学校全面落实食品安全主体责任，校（园）长切实担负起校园食品安全第一责任人的职责，确保师生吃得安全、吃得健康。

召开约谈会 图片来源：锦江区市场监管局

紧抓货源 溯源治理

正本清源方能行稳致远，锦江区市场监管局会同区教育局联合召开学校食堂食材供应商约谈会，对春季开学以来学校大宗食品原材料供应中存在的问题及近期市场监管局检查等情况进行了通报，对供应商及食品安全管理部门人员提出了明确的要求，要牢固树立食品安全意识，诚信履约，把好食材的源头关，从源头上做好校园食品安全工作。

开展食堂从业人员培训 图片来源：锦江区市场监管局

开展食品安全培训 图片来源：锦江区市场监管局

全面自查 消除隐患

锦江区市场监管局联合区教育局以有害生物防制和餐饮具清洗消毒专项行动为切入口，督促锦江区学校充分利用暑假窗口期查漏补缺，推动“三防”设施、餐饮具清洗消毒设施改造升级。正式开学前，锦江区全部学校完成食堂食品安全自查及全面清洁整理工作，确保食堂设施设备正常运转、后厨环境卫生。

检查食材存储 图片来源：锦江区市场监管局

强化监督 严格检查

锦江区市场监管局持续做好中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，推进整治工作走深走实。开展全覆盖全要素的检查督导，重点检查食材查验、加工过程控制、人员健康管理、清洁消毒等工作落实情况。针对持续高温的天气特征，指导学校做好高温条件下食材储存和采购工作，防止出现食材腐败变质等情形。截至目前，共出动执法检查人员115人次，检查学校食堂173家次，发现并指导整改问题18个，不断夯实了学校食品安全根基。