四川省仪陇县市场监管局开展2024年秋季开学学校食堂食品安全培训

中国食品安全网讯（刘艳 张平 荣芸 记者程伯全）近日，仪陇县市场监督管理局组织县内学校食品安全总监、食品安全员分片区召开秋季开学学校食堂食品安全培训会议，旨在加强从业人员食品安全素养和操作规范培训，全面提升校园食品安全管理水平，严防严控校园食堂安全风险隐患，为广大师生营造一个安全、健康的饮食环境。

大寅片区培训会现场 图片来源：仪陇县市场监管局

会上，仪陇县市场监管局宣讲人员通过食品安全问答、播放食品安全暗访片、列举典型案例等多种形式与参会人员互动交流，指出各学校要落实好食品安全主体责任，完善好学校负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，确保找得到人、查得清事、落得了责，用责任编织好校园食品“安全网”。要从“人、机、料、法、环”五个方面加强培训，做好人员健康管理、原料及过程控制、复用餐饮具清洗消毒、场所及设备清洗维护保养、有害生物防制等各环节管控，规范学校食堂从业人员加工操作行为，保证校园餐生态持续稳步向好。

立山片区培训会现场 图片来源：仪陇县市场监管局

“通过此次培训，我对学校食品安全的风险防控和重要性有了更深入的认识，对设施设备使用和加工操作规范有了更清晰的了解，也对法律法规和政策要求有了更全面的把握。”参会人员表示。

据了解，下一步，仪陇县市场监管局将继续加大对校园食品安全的监管力度，定期开展食品安全检查和培训活动，推进校园食品安全和学生食堂管理工作高质量发展，切实筑牢食品安全防线，为广大学生健康成长保驾护航。