中国食品安全网讯(李婉秋 记者程伯全)为进一步加强校园食品安全监管,及时消除食品安全风险隐患,切实保障好广大师生饮食安全,近日,宁南县市场监管局结合群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作要求,多措并举深入开展秋季校园食品安全专项检查。
检查学校食堂后厨 图片来源:宁南县市场监管局
据悉,为提升学校食堂提升硬件“含金量”,宁南县市场监管局结合《四川省学校食堂有害生物防治工作指引》要求,充分利用暑假窗口期,与教育部门加强沟通协作,重点对食堂功能区划分不符合要求、整体布局不规范、基础设施老旧的学校食堂进行改造指导,确保11所学校食堂完成消毒设施配备、“三防”设施维护、裂缝地漏维修、备餐间改造提升工作,全面夯实校园食堂“硬基础”。
检查学校食堂台账资料 图片来源:宁南县市场监管局
宁南县市场监管局着力抓牢培训考核,上好责任“紧箍咒”。采取线上线下相结合的方式开展培训考核,线上通过上传考试学习资料、考试模拟题库等资料至学校食堂工作群,借助“食药云”考试平台,开展食品安全考试,确保全县182名食品安全员顺利完成考试。线下及时组织学校负责人、食品安全总监、食品安全员进行集中培训,重点讲解复用餐饮具清洗消毒、加工过程管控和有害生物防治等相关知识,并结合食品安全管理中存在的薄弱环节进行剖析,进一步增强学校相关负责人食品安全风险防范意识,提升学校食品安全管理水平。
同时,该局要求学校食堂开展自查工作,织密食安“防护网”,开学初督促各学校严格落实食品安全主体责任,全面完成自查自纠,突出关键环节、关键部位,实现风险精准防范。在自查的基础上,该局还联合县教育和体育局、县公安局对辖区内学校食堂、校内及周边食品经营店进行全覆盖检查,重点对食品加工场所环境卫生、从业人员健康管理、食品贮存管理、食品加工过程控制、“日管控、周排查、月调度”记录等关键环节进行细致检查,针对发现的问题,建立问题清单,实行挂号销账,跟进督促限期整改。
据了解,截至目前,宁南县市场监管局共检查学校食堂64个,校内食品经营店4户,学校周边食品经营店12户,立案查处2件,责令整改18户。下一步,宁南县市场监管局将以“校园餐”专项整治为抓手,强化“行刑衔接、行纪衔接”,加大校园食品安全监管力度,严厉查处校园食品安全违法违规行为,以“零容忍”态度保障广大师生“舌尖上的安全”。