自贡以演促防强化食安应急处置能力

中国食品安全报讯（田容明 袁梦葳 记者程伯全 梁计）为全面检验和提高食品安全突发事件快速响应、高效处置能力，日前，自贡市举办2025年较大级别食品安全突发事件无脚本实战对抗应急演练。

演练打破传统模式，创新推出“盲演、对抗、实战”三维一体形式，模拟某学校学生在食堂用餐后发生群体性食源性疾病事件，围绕事件发生与报告、先期处置与响应、舆情研判与应对、响应升级与深入调查、响应终止与善后处置5个科目进行全流程演练。自贡市人民政府副市长、市食药安委副主任陈张铭担任总指挥。

演练严格采用“无脚本、临场式”盲演，不预设场景、不提前剧透、不事先彩排，通过现场临时发布撰写报告要求、起拟情况通报、模拟现场处置及现场纠错等相关任务，全面考察和检阅了参赛队伍的应急处置基本功底与临机应变能力。

首次引入分组对抗比武机制，将全市7个区县临时随机划分为三个组对抗，由区县政府分管领导担任组长，网信、教体、卫健、市场监管等多部门人员跨域混合编队，开展同台竞技，限时答题。

演练紧贴监管实际与类似案例，强化技术赋能与情景还原。运用VR技术真实还原学校食堂后厨三维场景，“沉浸式”模拟监管执法；以情景剧呈现家长沟通会反面典型案例，警示各方切实提升公众沟通能力。

陈张铭总指挥对本次演练给予高度肯定，指出本次演练主题鲜明、组织周密、形式新颖，实用性强、贴近真实，有效锤炼了各部门协同配合与应急处置能力，真正达到了以演练促实战的效果，值得学习借鉴。他强调，全市要以此次演练为契机，牢固树立“以练备战、以演促防”的鲜明导向，持续提升食品安全风险防范化解能力，坚决守护好人民群众“舌尖上的安全”。