隆昌持续加强餐饮食品安全监管

中国食品安全报讯（刘伊凡 记者程伯全）2025年，隆昌市市场监管局餐饮服务监管股始终聚焦群众关切问题，围绕群众身边的网络餐饮及小餐饮店，创新监管方式，全力守护群众“舌尖安全”。

整治“群腐”问题，解决餐饮突出问题。隆昌市市场监管局坚持将整治群众身边腐败和不正之风作为工作重点，聚焦“一老一小”突出问题开展靶向治理。在校园食品安全监管方面，严格督促学校落实食品安全主体责任，全面推行食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，累计检查学校食堂298家次，发出书面责令整改通知书9份，发现并整改问题371个，结案2件，罚没5.5346万元。在守护养老机构食品安全方面，对全市27家养老机构开展全覆盖检查及培训约谈，排查食品安全隐患，发现并整改问题76个。

保障重大活动开展，食品安全“零事故”。面对各类重大节会、赛事活动，隆昌市市场监管局秉持从严从细、慎终如始的原则，筑牢重大活动食品安全防线。通过同供餐单位签订重大活动餐饮环节食品安全责任承诺书，采取专人驻点模式，对菜单审查、原料采购、加工制作、食品留样等环节进行全程监督。截至目前，已圆满完成两会、“高中考”、“美食节”等16次重大活动餐饮安全保障。

紧盯特定领域风险，开展专项整治行动。针对特定主体风险集中领域，隆昌市市场监管局牵头开展农家乐、外卖平台食品安全专项整治行动。专项行动重点围绕餐饮提供者加工操作、餐饮具消毒、环境卫生、原料管控等环节，累计检查“农家乐”餐饮单位、外卖经营者258家，约谈2家网络餐饮服务第三方平台提供者，出具责令改正通知书16份，完成问题整改63个。

推进“互联网+AI”应用，探索智慧监管新模式。为应对监管对象面广量大的挑战，实现食品安全“全链条监管”，隆昌市市场监管局积极探索“互联网+AI”智慧监管新路径。优先推动校园、医院、养老院、机关单位等食堂主体接入监管平台，逐步推进其他已安装设备主体完成视频图像信息接入。目前，该平台已具备视频“秒开”、多路远程同时观看以及 AI 识别等功能，实现对食品生产经营主体的实时监控、智能预警和精准执法，逐步提升监管效能。

下一步，隆昌市市场监管局将持续加强餐饮服务监管，紧盯校园餐、养老机构等民生领域，严厉打击各类违法违规行为，以更严的要求、更实的作风，切实保障人民群众的食品安全。