四川省阿坝州金川县市场监管局开展网络餐饮食品安全专项检查行动

中国食品安全网讯（记者程伯全）为严格落实食品安全“四个最严”要求，进一步规范网络餐饮服务经营秩序，全面压实外卖平台、入网餐饮服务经营者食品安全主体责任，筑牢外卖食品安全防线，切实保障广大消费者“舌尖上的安全”，近日，金川县市场监督管理局对全县外卖平台、入网餐饮经营户及外卖骑手配送环节开展全覆盖食品安全专项检查。

 检查现场  图源：金川县市场监管局

执法人员紧盯外卖平台监管环节，重点核查平台主体责任落实情况，严查入网餐饮经营者资质审核、经营信息公示、日常巡查管理等履职情况，仔细核对入网餐饮户营业执照、食品经营许可证等资质，坚决杜绝无证经营、证照不全、超范围经营以及“幽灵外卖”等问题，督促平台健全完善商户准入、动态管控、投诉处置全流程管理机制，对不符合经营要求的商户坚决予以清退下线。

 检查现场  图源：金川县市场监管局

聚焦入网餐饮经营户，执法人员深入后厨重点区域，全面排查环境卫生、食材采购索证索票、进货查验、食品储存加工、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节，严查使用过期变质食材、加工操作不规范、卫生条件不达标等违法违规行为，现场指导经营户规范食品加工流程，强化食品安全风险防控意识，严格落实食品安全各项管理制度。

 检查现场  图源：金川县市场监管局

针对外卖骑手配送环节，执法人员重点检查外卖餐食封签使用、外卖餐箱清洁消毒、骑手健康管理、食品配送防护等情况，督促外卖配送站点建立骑手健康台账，定期开展餐箱消毒，规范配送操作流程，杜绝配送过程中食品污染、餐食破损等问题，保障食品配送全过程安全。

检查过程中，执法人员坚持边检查、边整改、边规范，对现场发现的问题逐一建立台账，明确整改时限和整改要求，同时，向外卖平台、餐饮经营户及外卖骑手普及食品安全法律法规和配送安全知识，进一步提升从业人员食品安全责任意识和规范操作能力。

此次专项检查，有效排查整治了网络餐饮服务各环节食品安全风险隐患，进一步规范了金川县外卖经营秩序。下一步，金川县市场监管局将持续加大网络餐饮服务监管力度，建立常态化监管机制，加大线上线下巡查频次，紧盯问题整改“回头看”，严厉打击各类食品违法违规经营行为，不断压实各方食品安全主体责任，全力守护金川县消费者饮食安全，营造安全、放心、规范的网络餐饮消费环境。