四川省乐山市五通桥区市场监管局亮剑出鞘治理网络餐饮 全力守护“舌尖上的安全”

中国食品安全网讯（记者程伯全）网络餐饮食品安全事关民生福祉、社会稳定，是食品安全监管的重要环节。今年以来，乐山市五通桥区市场监督管理局紧扣中央、省市工作部署，聚焦网络餐饮领域突出问题，部署开展网络餐饮食品安全专项治理行动，坚持“严监管、零容忍、出重拳”，全面规范辖区网络餐饮经营秩序，专项整治工作取得阶段性成效。

统筹协同发力，健全治理责任体系。五通桥区市场监管局联合区公安分局、区综合行政执法局第一时间成立工作专班，制发专项治理方案，细化任务清单、厘清责任分工、明确时间节点，建立“月调度、季通报”常态化推进机制，定期会商研判治理形势、统筹调度工作进度，强化信息互通、监管互补，形成多方联动、同向发力的治理合力。

紧盯关键主体，压实全链条经营责任。针对外卖平台、骑手、入网商户三大核心主体分类施策、精准发力。召开外卖平台专项整治推进会3次，约谈平台代理机构负责人4次，组织外卖骑手食品安全专题培训会3次，发放《五通桥区外卖骑手食品安全监督明白卡》140余份，召开入网餐饮服务提供者培训会5次，发放《五通桥区入网餐饮服务提供者食品安全承诺书》《五通桥区入网餐饮服务提供者食品安全合规指引》等200余份，层层压实责任链条，推动平台、骑手、商户各司其职、共护食安 。

全面拉网摸排，夯实靶向监管根基。针对以往网络餐饮监管“底数不清、靶向不明”难题，五通桥区市场监管局精准务实、有的放矢，启动网络餐饮食品安全大起底大摸排专项行动，以“分片包干、股所联动”为原则，全员下沉片区，通过“线上数据对接+线下实地核查”双向模式，建立“一户一档”动态管理台账，力争4月底前完成对全区347户入网餐饮服务提供者的食品安全隐患全覆盖摸排，为靶向监管筑牢数据根基。

赋能智慧监管，提升精准治理质效。在开展常规摸排检查的同时，五通桥区市场监管局突破传统监管模式，大力推进“互联网+明厨亮灶”建设，深化“互联网＋AI监管”应用，依托数字化手段破解网络餐饮监管难点，实现后厨操作全程可视、风险隐患智能预警、问题整改全程可查，目前已有70家入网餐饮服务提供者接入“互联网+AI监管”平台。

强化案件查办，保持常态严管态势。合力聚焦美团、京东、淘宝闪购等主流平台入网餐饮服务提供者，打出“线上监测+线下核查+整改销号”组合拳，将“无堂食”外卖商户做好专项标注并纳入重点监管，严厉打击“幽灵外卖”、无堂食外卖违法违规经营、资质和健康证明造假等突出问题。2026年以来，共检查入网餐饮服务提供者142家，已下线19家，发现问题隐患46个，移送区综合行政执法局违法案件线索11条，有效震慑违法行为，规范网络餐饮市场秩序。

凝聚共治合力，构建多元监督渠道。发挥党建引领作用，五通桥区市场监管局聘请35名外卖骑手为食品安全监督员，发挥其“移动哨兵”作用，加强党建引领作用，推动骑手从“被管理者”转变为“治理参与者”。线上通过公众号发布《关于开展网络餐饮食品安全专项治理暨公开征集网络餐饮食品安全违法违规线索的公告》，公布投诉举报渠道，鼓励群众参与网络餐饮食品安全专项治理工作，构建全民参与、多元共治的网络餐饮监督格局。

下一步，五通桥区市场监管局将持续聚焦网络餐饮食品安全突出问题和群众关切，进一步压实平台与商户主体责任、深化风险隐患排查整治、强化部门协同联动、健全长效监管机制，推动网络餐饮食品安全监管常态化、精细化、规范化，全力守护辖区群众吃得安心、吃得放心。