靶向整治护食安 四川省高县市场监管局全力规范网络餐饮经营秩序

中国食品安全网讯（杨自敏 刘玉林 记者程伯全）为有效整治网络餐饮食品安全突出问题，规范线上餐饮经营行为，切实保障群众饮食安全，近期，宜宾市高县市场监督管理局聚焦网络餐饮监管薄弱环节，打出专项整治“组合拳”，通过专班推进、双重核验、智慧监管、闭环整改四项举措，全方位净化网络餐饮市场环境，牢牢守住群众“舌尖上的安全”。

 检查现场  图源：高县市场监管局

为确保整治工作落地落细，高县建立专项工作机制，实现全域监管无死角。当地专门成立网络餐饮集中整治工作专班，出台《高县网络餐饮食品安全问题专项整治实施方案》，清晰划定整治重点、工作流程和责任分工，为专项整治工作开展提供坚实制度保障。县委、县政府高度重视网络餐饮食品安全工作，先后3次专题研究部署整治工作，精准统筹推进各项攻坚任务。同时，全县推行干部包保责任制，将所有入网餐饮经营主体监管责任分解至60名干部职工，通过拉网式、全覆盖摸排检查，织密“责任到人、全域覆盖”的监管网络，彻底消除监管盲区和监管漏洞。

针对网络餐饮“线上虚挂、线下无证”等行业乱象，高县严把资质准入关口，精准整治违规经营行为。该县主动约谈美团、饿了么两大外卖平台县域代理机构，压实平台主体监管责任，督促平台对全县337家入网餐饮商户开展全面资质复核。创新推行“线上证照比对+线下实地核查”双重核验模式，重点排查商户虚构经营地址、伪造资质证件、套用他人经营许可证等违法违规行为，严厉打击整治“幽灵外卖”等乱象，严格规范入网商户经营资质，从源头杜绝无证经营、违规经营等问题，保障线上餐饮经营主体合法合规、真实有效。

 检查现场  图源：高县市场监管局

依托科技赋能，高县持续提升网络餐饮监管精细化、智能化水平。执法人员对全县入网餐饮商户开展全方位、无死角专项检查，重点核查商户实体经营资质、后厨环境卫生、食材采购溯源、餐具清洗消毒等关键环节，全面排查各类食品安全风险隐患。与此同时，当地加快推进“互联网+AI”明厨亮灶智慧监管建设，以数字化手段赋能传统监管，实现餐饮后厨操作全程可视、风险隐患实时预警。对排查发现的各类问题隐患逐一建档造册、分类登记，精准梳理隐患清单，为靶向整改、精准治理提供数据支撑，全面提升网络餐饮食品安全风险防控能力。

为巩固整治成果、根治行业顽疾，高县建立全链条闭环整改机制，实现问题整改清零见底。当地坚持问题导向和结果导向，构建“排查、登记、交办、整改、复核”全流程工作体系，对排查出的安全隐患逐项明确整改时限、压实整改责任，实行销号管理，确保所有问题整改到位、不留隐患。截至目前，本次专项整治累计排查网络餐饮安全问题385个，已完成全部整改，整改率达100%；依法立案查处网络餐饮违法违规案件26件，相关案件正依法依规推进办理。

下一步，高县将持续常态化开展网络餐饮食品安全监管工作，持续深化智慧监管应用，常态化排查整治行业乱象，从严查处各类违法违规经营行为，不断规范网络餐饮经营秩序，全力守护广大群众线上点餐饮食安全。