四川省苍溪县召开网络餐饮食品安全专题培训会

中国食品安全网讯（辜小洋 记者程伯全）为落实国家市场监督管理总局123号令，深化网络餐饮食品安全专项整治，守护群众饮食安全，近日，苍溪县召开《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》专题培训会。外卖平台县域负责人、城区入网餐饮商户及市场监管一线执法人员共250余人参会。

 培训会现场  图源：苍溪县市场监管局

会上通报苍溪县网络餐饮食品安全专项整治督查结果，现场曝光一批违规典型商户，直指行业五大突出问题：资质不合规，存在虚假地址办证、一证多店、超范围经营等问题；后厨环境脏乱，油污堆积、操作间违规设厕所、生活区与加工区混用；食材管控不严，原料未按要求离地离墙存放、违规使用过期变质食材；人员管理缺位，无有效健康证上岗、操作未规范佩戴防护用品；制度落实不到位，外卖未使用食安封签、进货查验台账缺失。会议以案释法、以案明纪，形成强力警示震慑。

会议专题解读监管规定核心条款，进一步明确经营主体责任边界，划定合规经营硬性标准，从而推动实现网络餐饮食品安全四项提升：要提升外卖平台管理履职能力，要提升入网商户合规经营水平，要提升外卖配送服务群众满意度，要提升网络餐饮服务质量与食品安全整体形象。

此次培训既直面问题压实责任，又解读政策指导规范，推动全县网络餐饮经营者知敬畏、守底线、快整改。下一步，苍溪县将持续加大监管执法力度，对逾期未改、屡查屡犯的商户依法从严查处，以“零容忍”态度整治行业乱象，净化网络餐饮消费环境，全力保障群众网络餐饮消费安全。