以训促管筑防线 重拳治劣保食安 四川省平武县市场监管局召开网络餐饮食品安全培训暨假劣肉制品整治推进会

中国食品安全网讯（记者程伯全）为深入贯彻落实食品安全领域突出问题整治工作部署，切实根治网络餐饮食品安全突出乱象，严厉打击假劣肉制品违法经营行为，全力守护人民群众“舌尖上的安全”，平武县市场监督管理局聚焦网络餐饮全链条管控，精心组织、精准发力，召开2026年网络餐饮食品安全知识培训暨假劣肉制品整治工作推进会。

 会议现场  图源：平武县市场监管局

会议于5月29日召开，由平武县市场监管局执法大队大队长范俊阳主持，平武县市场监管局工作人员刘鑫担任授课讲师，辖区网络餐饮服务交易平台提供者、入网餐饮服务提供者、外卖配送人员共100余人参会。会议紧扣当前网络餐饮食品安全监管重点，细化工作安排，压实各方责任，构建培训学习、风险警示、整治推进一体化工作格局。

 会议现场  图源：平武县市场监管局

刘鑫在培训环节，围绕近期网络餐饮食品安全热点事件以案释法，系统讲解食品安全相关法律法规，分别对网络餐饮服务交易平台主体责任、入网餐饮服务提供者经营规范、外卖配送环节安全管理等内容进行全面解读，覆盖资质审核、加工操作、食材溯源、卫生管控、配送防护等关键环节，切实提升参训人员法治意识与操作水平。

会议同步对2026年网络餐饮食品安全专项整治行动进行全面部署，紧盯假劣肉制品整治重点，聚焦无证经营、超范围经营、后厨卫生不达标、肉制品来源不明、配送环节风险隐患等突出问题，明确整治目标、划定任务时限、压实工作责任，实行问题排查、整改落实闭环管理，坚决守住食品安全底线。此次培训暨推进会，进一步夯实了网络餐饮食品安全工作基础，强化了全链条主体责任意识，为专项整治行动纵深推进提供了有力支撑。

下一步，平武县市场监督管理局将持续加大监管执法力度，常态化开展宣传培训与隐患排查，从严查处违法违规行为，健全长效管控机制，全力推动网络餐饮食品安全治理走深走实。