筑牢食品安全防线 保障考生饮食健康——四川省德阳市罗江区市场监管局扎实做好中高考期间食品安全保障工作

中国食品安全网讯（岳亮 记者程伯全）为给广大考生营造安全、健康、安心的饮食环境，近日，德阳市罗江区市场监督管理局立足职能、提前部署、精准发力，通过高位督导、全程值守、源头整治三项硬核举措，全方位、全覆盖筑牢中高考期间食品安全防护网，全力护航2026年中高考顺利进行。

检查现场  图源：罗江区市场监管局

强化高位督导，压实食品安全工作责任。考前，分管食品安全的区领导带队深入辖区考点学校开展食品安全专项督查，重点围绕学校食堂环境卫生、食材采购查验、食品加工操作、餐具清洗消毒、台账记录等关键环节开展细致检查，逐一排查食堂运营过程中的潜在安全隐患。同时，详细听取学校负责人和监管部门关于中高考期间餐饮保障、食品安全管理制度落实情况的汇报，压实学校主体责任和监管部门监管责任，筑牢涉考学校食品安全防线，全力保障考生饮食安全与身体健康。

检查现场  图源：罗江区市场监管局

落实驻点值守，全程守护考生用餐安全。中高考期间，该局启动中高考食品安全专项值守机制，安排40余名执法人员全程驻守涉考食堂，对考试期间考生餐食制作全流程进行动态监管，每日餐前对当日供应的饭菜进行试餐，提前排查菜品口味、食材新鲜度、食品安全隐患，确认无异常后方可供考生食用。同时，全程监督食品烹饪、分餐、留样等流程，严格执行食品留样制度，详细记录餐食信息，实现餐食供应全链条可追溯。

检查现场  图源：罗江区市场监管局

聚焦源头管控，细致排查整治安全隐患。结合网络餐饮食品安全集中整治，提前以各考点食堂、校园周边餐饮门店、入网餐饮商户等为重点排查对象，严查经营主体资质、食品保质期、进货渠道、储存条件等，严厉打击销售过期食品、“三无”食品、生冷不洁食品等违法经营行为，对操作不规范、卫生不达标、台账不完善的经营主体，现场督促立即整改，对存在重大隐患的坚决停业整改。同时，向商户、食堂工作人员宣传中高考食品安全管控要求，督促经营者诚信规范经营。

下一步，罗江区市场监管局将持续紧绷食品安全弦，紧盯中高考期间餐饮保障关键环节，常态化开展安全检查，以最严标准、最实举措守住食品安全底线，为广大考生顺利应考保驾护航。