四川省自贡市市场监管局守护食品安全 温暧两岸人心

中国食品安全网讯（记者程伯全）近日，台湾网红“馆长”到访自贡，沉浸式体验盐帮特色美食并予以高度赞誉。亮眼口碑的背后，是自贡市市场监督管理局常态化抓实食品安全监管、用心守护群众及外来宾客舌尖安全的扎实成效，以舌尖美味和安全为纽带，厚植两岸一家亲深厚情怀。

全链条监管，筑牢食材源头安全防线。自贡市场监管局常态化构建“农田到餐桌”闭环监管体系，全面推行农产品合格证与溯源码管理制度，动态监管经营主体3700余家，全市纳入合格证名录主体超1300家。严格落实产地准出、质量抽检制度，开展食品原料风险常态化排查，年度完成农产品质量安全监测500余批次，抽检合格率保持100%，从源头杜绝食材安全隐患，为盐帮菜品质安全筑牢根基。

全覆盖检查，守牢餐饮加工安全底线。该局聚焦盐帮菜网红店铺、特色餐饮店等重点业态，实行风险分级动态监管，常态化开展全覆盖专项检查，重点核查食材加工、餐具消杀、环境卫生等关键环节。持续推进“互联网+明厨亮灶”提质增效，常态化排查整改各类餐饮风险问题，近年特色餐饮隐患整改率达100%，以标准化监管规范经营行为，保障菜品加工安全可控。

全身心服务，织密台胞舌尖安心细线。自贡市市场监管局立足监管为民、服务暖心理念，精准优化外来宾客食品安全专属保障服务，针对网红打卡餐饮点位，提前开展合规指导、隐患复查和风险预判，全程细化饮食安全保障举措。以柔性监管、温情服务守住味蕾安全，让来访台胞吃得放心、吃得地道、吃得暖心，在品味盐都烟火风味中感受大陆温度、体悟家乡味道，用心用情拉紧两岸同胞情感联结线，生动诠释两岸一家亲的深厚内涵。