四川省甘孜州海螺沟景区召开旅游旺季食品安全暨价格秩序提醒告诫会

中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实筑牢海螺沟旅游旺季食品安全防线，规范景区市场经营价格秩序，优化全域旅游消费环境，保障广大游客饮食安全与合法消费权益，近日，海螺沟景区社事局、公安局交警大队、市场监管局等多部门联合召开旅游旺季食品安全、价格秩序提醒告诫会，景区餐饮、住宿、食品销售等各类经营主体300余人参会。

 会议现场  图源：甘孜州市场监管局直属分局

会上，各参会部门结合景区旅游旺季客流特点及监管工作实际，各司其职、协同部署，围绕旅游市场安全、经营规范、服务提升等重点工作提出具体要求，全面压实经营主体安全生产、诚信经营主体责任。

景区市场监管局作为牵头监管部门，聚焦旺季食品安全高风险点位与市场监管痛点，作出专项重点部署。要严守野生菌安全底线。针对夏季野生菌生长高发、误食中毒风险突出问题，严禁任何经营主体采摘、收购、加工、售卖野生菌类，严禁以野生菌为噱头开展餐饮营销、菜品售卖，常态化开展野生菌风险排查宣传，杜绝野生菌食物中毒事故发生。要规范餐饮后厨卫生管理。要求所有餐饮经营单位严格落实后厨环境卫生日清日洁制度，规范食材分区存放、厨具清洗消毒、餐厨垃圾处置流程，杜绝后厨脏乱差、食材混放、消毒不达标等问题，从业人员必须持有效健康证上岗，规范日常操作流程。要强化冷库食材安全管控。重点督促景区各类经营主体、食品冷库严格落实食材储存管理规范，做好冻库肉制品、生鲜食材进货查验、索证索票、台账登记工作，严控食材储存温度、保质期，定期排查清理过期、变质、冷链不达标食材，严防冷链食品安全隐患。

 会议现场  图源：甘孜州市场监管局直属分局

同时，会议对景区市场价格秩序和经营服务规范作出严格告诫，明确要求所有经营主体严格遵守《中华人民共和国价格法》《明码标价和禁止价格欺诈规定》，在经营场所醒目位置公示菜品、商品、服务项目及对应单价、计价单位，做到标价清晰、真实准确、一目了然。严禁旅游旺季哄抬物价、串通涨价、变相涨价、价格欺诈、随意宰客等违法行为。要求经营者提升服务意识、规范服务行为，诚信待客、文明服务，杜绝恶意揽客、强制消费、态度恶劣等损害景区旅游形象的行为。

此外，会议部署开展景区食品安全大排查大整治专项行动，采取全覆盖排查的方式，聚焦餐饮小店、便利店、民宿食堂、冷链冷库等重点场所，围绕食材采购、储存加工、环境卫生、价格公示、台账记录等关键环节逐项核查，建立问题台账、整改台账，实行闭环管理，动态更新整治数据，对排查发现的违法违规行为坚决从严查处、公开曝光。截至目前，各部门检查各类经营主体共74家。

此次多部门联合告诫会，进一步统一了景区经营主体合规经营思想，细化了旅游旺季食品安全管控和价格监管举措。下一步，海螺沟景区各职能部门将持续强化联动监管力度，常态化开展巡查整治、宣传引导工作，常态化公示整治成效与监管数据，全力守住食品安全底线、稳住市场价格秩序、提升旅游服务品质，为景区旅游旺季平稳有序运营保驾护航，全力营造安全、诚信、舒心的优质旅游消费环境。