筑牢旺季食品安全防线 守护高原文旅舌尖安心——四川省阿坝州若尔盖县扎实开展餐饮食品安全专项检查

中国食品安全网讯（记者程伯全）当前正值旅游旺季，若尔盖县餐饮消费人流高度集中，食品安全风险隐患随之攀升。为切实防范化解食品安全风险，筑牢广大群众及游客饮食安全防线，规范旅游市场经营秩序，近期，若尔盖县市场监督管理局在该县开展餐饮食品安全全覆盖专项排查整治行动，全力护航旅游旺季食品安全形势持续稳定。

 检查现场   图源：若尔盖县市场监管局

此次专项检查聚焦若尔盖县县城重点餐饮经营区域，全覆盖排查川菜馆、藏餐馆、农家乐、火锅店、烧烤店、串串店等主流餐饮业态，累计检查各类餐饮经营主体150余家，实现重点业态、重点点位无死角排查。若尔盖县市场监管局共出动执法人员126人次，同步延伸检查餐饮具集中消毒单位9家、牛羊肉生鲜加工门店35家，从源头压实食品安全管控责任。

 检查现场   图源：若尔盖县市场监管局

检查过程中，执法人员严格对照食品安全法律法规及经营规范标准，重点围绕经营主体资质、从业人员健康管理、食材进货查验溯源、后厨加工操作规范、食品留样管理、餐饮具清洗消毒、经营场所环境卫生、明码标价落实等关键环节开展逐项核查。检查共核验150余家经营主体证照信息，整改证照悬挂不规范、证照过期等问题12家；核验从业人员健康证480余份，整改无证上岗、健康证过期等违规从业人员26名；查阅进货台账、索证索票凭证1100余册，清理过期变质食材、不合格食品86公斤，下架无溯源凭证、标签不规范散装食品42批次。同步排查整改食品留样不规范、生熟物品混放、环境卫生不达标等问题53处，更换破损三防设施设备38件，开展餐饮具洁净度快速抽检210份，对12份不合格样本所属经营主体当场责令整改。同时，集中整治价格不规范问题，整改未明码标价、虚标价格等经营商户16家。

 检查现场   图源：若尔盖县市场监管局

下一步，若尔盖县市场监管局将持续开展若尔盖县餐饮单位食品安全检查工作，加大执法力度，严厉打击食品安全违法违规行为，不断提升餐饮服务单位的食品安全意识和管理水平，为广大群众、游客营造安全、放心的餐饮消费环境。