中国食品安全网讯（记者程伯全）为切实整改餐饮后厨监管薄弱突出问题，全力消除食品安全各类风险隐患，压紧压实市场主体食品安全主体责任，持续规范县域餐饮市场经营秩序，7月5日，稻城县市场监督管理局组织执法力量深入全县重点区域开展食品安全专项排查整治，同步对前一日排查发现问题开展整改回头看，全程落实台账管理、对账销号、闭环管控工作要求。
排查现场 图源：稻城县市场监管局
行动累计检查餐饮经营主体118家，依法下达责令整改通知书10份，针对存在违规经营行为的商户立案查处违法案件1件。检查过程中，执法人员重点核查餐饮后厨环境卫生、食材进货查验、食品保质期管控、餐具清洗消毒、从业人员健康管理、经营许可范围等关键风险环节，对现场发现的各类食品安全隐患坚持现场交办、立查立改，对违法行为依法从严处置。
执法人员同步开展前一日问题整改回头看工作，对照前期问题整改台账逐一复核核验，经过集中检查督促整改，再次走访排查时整体餐饮经营环境已有明显改善，商户食品安全规范意识显著提升，前期排查出的各类隐患均已全部整改到位，不存在整改不彻底、隐患反弹回潮等情况。
整改后情况 图源：稻城县市场监管局
下一步，县市场监管局将持续开展重点区域靶向攻坚整治，梳理汇总本次排查及前期立案查办典型案例，组织辖区全部餐饮经营主体开展集中警示教育，通过以案释法、以案明规、以案示警破除经营主体侥幸麻痹思想，倒逼商户严格落实食品安全主体责任，持续规范餐饮门店日常经营管理，全力守护群众与游客饮食安全，不断提升食品安全保障水平与群众满意度。
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