中国食品安全网讯（记者程伯全）为进一步推进网络餐饮食品安全专项整治工作，近日，阿坝州市场监督管理局副局长杨敏带队深入九寨沟县、松潘县、黑水县，专项督导网络餐饮食品安全监管工作，通过实地抽查、现场核查、问题交办、现场指导的方式，精准排查整治网络餐饮行业突出隐患，全力守牢网络餐饮食品安全底线。
检查现场 图源：阿坝州市场监管局
从督导检查总体情况来看，各县网络餐饮食品安全监管工作有序推进，但平台主体履职、入网商户经营管理仍存在短板弱项。
网络餐饮平台履职有短板。办公经营区域环境卫生较差，内部食品安全管理制度不健全，日常对辖区入网餐饮户的线上巡查、动态核查、隐患排查力度不足，入网商户全覆盖检查、常态化监管落实不到位，源头管控、动态管控效能未充分发挥。入网餐饮户食材储存管理不规范。部分经营户后厨食材存放杂乱，未严格落实分区分类存放要求，存在备用食材未加盖保鲜膜防护、操作台调味盒未加盖密闭等问题。入网餐饮户食材保质期管控不严。个别后厨存在食品超期存放问题，食材进货查验、日常自查制度落实流于形式。部分入网餐饮户安全意识较为薄弱。日常食品安全管理制度执行不到位，常态化风险排查、卫生保洁工作落实不扎实。
检查现场 图源：阿坝州市场监管局
下一步，阿坝州市场监管局将以此次专项督导为契机，紧盯问题整改落实情况，常态化开展网络餐饮食品安全督导检查和随机抽查，持续规范网络餐饮经营行为，全面提升全州网络餐饮食品安全治理水平。
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