课堂搬进车间 实战淬炼精兵——四川省内江市2026年度全市食品生产监管示范检查培训会在隆昌市举行

中国食品安全网讯（张祖丽 记者程伯全）为深入贯彻落实《市场监管总局办公厅关于开展食品安全全链条监管培训的通知》精神，着力打造一支准专业化食品生产安全监管队伍，7月15日至17日，由内江市市场监督管理局主办的2026年度全市食品生产监管示范检查培训在隆昌市举行。四川省市场监督管理局食检中心专家到场指导并授课，隆昌市市场监督管理局及各区县市场监管局食品生产监管业务骨干共20余人参加培训。

 培训现场  图源：隆昌市市场监管局

7月15日上午，培训举行开班仪式暨动员会。隆昌市市场监管局肖俊致欢迎辞，内江市市场监管局王荣财作动员讲话，要求全体参训人员提高政治站位，珍惜学习机会，在理论培训中吃透检查标准，在跟组实训中锤炼实战本领，切实提升食品生产监管能力和水平。会上，省市场监管局食检中心专家围绕《肉制品生产企业监督检查》进行专题授课，坚持实战导向，重点讲解现场检查技巧、常见问题、风险研判及典型案例分析，并对构建食品安全社会共治格局作系统阐述。

7月15日下午至17日，参训人员跟随专家深入辖区肉制品生产企业，开展为期两天的跟组检查实训。实训采取“边检查、边示范、边答疑”的方式，将检查现场变为教学课堂。参训骨干们走进原料库、生产车间、检验室等功能区域，聚焦原料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验等关键环节，现场示范检查要点，逐一讲解常见风险点及排查方法。参训人员全程跟学、现场提问、动手实操，在真实监管场景中加深了对检查标准的理解，有效提升了发现问题和处置问题的能力。

 实训现场  图源：隆昌市市场监管局

本次示范检查培训是内江市市场监管系统加强食品生产监管队伍建设的重要举措。下一步，隆昌市市场监管局将以此次培训为契机，把实训成果运用到日常监管工作中，持续提升食品生产监管的专业性和有效性，以更高标准筑牢食品安全防线。