以查代训淬精兵 精准监管护食安 四川省蓬安县市场监管局组织开展食品生产企业示范性检查实训活动

中国食品安全网讯（李晶瑛 记者程伯全）为夯实基层食品安全监管基础，提升一线执法人员专业素养和实战能力，7月21日，蓬安县市场监督管理局组织开展食品生产企业示范性检查实训活动。该局食品生产流通股工作人员、各基层监管所食品生产条线业务骨干全员参与，以实战实训的方式锤炼监管硬本领。

本次实训选取四川赋圣食品有限公司为示范点位，创新推行“以查代训、以干促学”实训模式，组织监管人员全程入企、全流程参与检查工作，沉浸式开展实操学习。检查过程中，参训人员严格对照食品安全相关标准规范，全方位、多角度开展细致排查。重点核查企业生产经营合规情况，严格检查生产厂区环境、生产设备设施、车间工艺布局等硬件条件，细致核验原材料采购验收、生产过程管控、产品销售台账、从业人员健康管理等关键资料，聚焦生产薄弱环节，深挖隐蔽性、潜在性食品安全风险隐患，做到隐患排查不留死角、不漏盲区。

现场检查结束后，即刻组织召开座谈交流会，集中汇总本次示范检查情况，参训人员逐一分享实操心得、交流监管经验、探讨难点问题，相互借鉴学习、共同提升进步。同时，参训人员统一规范填写《检查情况记录表》，建立专项台账归档留存。针对本次排查发现的问题，工作人员梳理形成《监督检查问题清单》，逐一明确整改要求、整改时限，靶向督促企业落实整改举措，构建“全面排查、限期整改、闭环复核”的全链条监管体系，确保各类隐患动态清零。

此次活动将培训课堂前移至生产一线，打破传统理论授课模式，让监管人员贴近生产线、立足岗位学、聚焦隐患查，实现“跟着生产线学工艺、盯着关键岗找隐患”的实训效果，推动食品安全监管从表面巡查向深度精准监管转变，构建起“体验、研学、监管、优化”的能力提升闭环，精准补齐基层监管人员业务短板和能力弱项。

下一步，蓬安县市场监管局将全面总结本次示范检查的优秀经验，固化实训成果，切实将学习成效转化为常态化监管实效。持续压实食品生产企业食品安全主体责任，细化监管举措、优化监管模式，不断提升县域食品安全精细化、规范化治理水平，全力守护群众舌尖上的安全。