中国食品安全网讯（周子菁 记者程伯全）为切实保障农村集体聚餐饮食安全，近日，三台县市场监督管理局西平市场监管所针对辖区金星村坝坝宴现场开展食品安全专项检查。
执法人员开展农村集体聚餐食品安全专项检查 图源：西平市场监管所
检查现场，执法人员重点围绕资质、原料、加工三个环节开展全程管控。资质查验方面，逐一核对承办者营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证明，确保主体资质齐全有效。原料把关方面，重点查验肉类检疫票证和食材保质期，严查过期变质食品进入加工环节。加工规范方面，现场督促承办者落实生熟分开、烧熟煮透等工作要求，做好场地消杀、防蝇防虫及从业人员个人卫生管理等方面工作，切实提升食品安全管理水平。针对现场发现的部分细节不规范问题，执法人员已当场指导整改到位。
下一步，西平市场监管所将紧盯农村集体聚餐重点时段和薄弱环节，常态化开展督导检查，全力保障群众饮食安全。
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